تجارب تناضح البيض بالماء المقطر والماء المالح

يحدث التناضح عندما ينتشر المذيب ، مثل الماء المقطر ، عبر غشاء في محلول يحتوي على تركيز أعلى من بعض المواد المذابة ، مثل الماء المالح. البيض نظام نموذجي لإثبات التناضح لأن الغشاء الرقيق الذي يقع تحت القشرة قابل للنفاذ إلى الماء ، مما يوفر نظامًا يتغير الحجم مع مرور الماء داخل أو خارج البيضة الداخلية.

يوجد داخل غشاء البيض محلول مركّز من البروتينات والماء. عندما تنقع البويضة في الماء المقطر ، يتسبب التناضح في انتشار الماء في البويضة لمعادلة تركيز الماء على جانبي الغشاء ، ويزداد حجم البويضة. إذا تم نقع تلك البيضة نفسها في ماء مالح مركز ، فإن التناضح يتسبب في انتشار الماء مرة أخرى خارج البيضة ، ويقل حجم البيضة. الهدف من التجربة هو إظهار عملية التناضح بقياس التغير في حجم البويضة ثم ربط ذلك بكيفية تحرك الماء داخل وخارج الخلايا الحية.

إذا تم إجراء تجربة واحدة فقط على كل بويضة ، فستحتاج إلى التخطيط لثلاثة أيام للتجربة. قد يتطلب الأمر يومين لإذابة قشرة البيضة بالخل بحيث يبقى الغشاء المطاطي فقط. مطلوب يوم واحد لإكمال كل تجربة تناضح على بيضة واحدة. إن إظهار التناضح في كلا الاتجاهين ، ونشر الماء في البويضة ثم الخروج من البويضة ، سيتطلب 24 ساعة إضافية ، أي ما مجموعه أربعة أيام.

بالإضافة إلى البيض والخل لإذابة القشرة ، ستحتاج إلى أكواب بلاستيكية أو أواني زجاجية لتخزين البيض أثناء النقع والملح لعمل محلول ملح مركز ، وبعض طريقة لقياس التغير في حجم البويضة ، مثل المساطر لقياس أبعاد البيضة ، أو الأرصدة لقياس التغير في الكتلة ، أو الأواني الزجاجية المتدرجة لقياس النزوح أربعة حجمالخامس. احتفظ بمخزون من مواد التنظيف بالقرب منك للتعامل مع البيض المكسور.

يمكن إجراء اختلافات بسيطة في التجربة لجعلها أكثر إثارة للاهتمام. يمكن إضافة مُلوِّن الطعام إلى الماء المقطر لتوضيح أن الماء من الكوب يتحرك داخل البيضة. بعد أن يتضخم حجم البيضة ، يمكن أن تنفجر ويخرج الماء الملون. يمكن أيضًا استخدام محاليل أخرى غير الماء المالح للتسبب في انتشار الماء خارج البويضة ، مثل الزيوت أو العصائر التي تحتوي على القليل من المحتوى المائي أو لا تحتوي على أي شيء. سيؤدي ذلك إلى انخفاض حجم البيضة بشكل أكبر من الماء المالح.