نفس التقنية التي أنتجت الأشكال الأولى من الآيس كريم سوف تبرد مشروباتك بشكل أسرع من الثلاجة. ينتج عن خلط الملح والماء والثلج المجروش بالنسب الصحيحة محلول جليدي بدرجة حرارة أقل بكثير من نقطة تجمد الماء. يمكن أن ينتج عن محلول الملح المشبع درجات حرارة منخفضة تصل إلى -5 درجة فهرنهايت. يمكن استخدام ملاط الثلج المالح كحوض تبريد غير مكلف للتبريد السريع لأي شيء مغمور فيه.
اصنع محلول ماء مالح مشبع في دلو معزول عن طريق إضافة 6 أونصات من ملح الطعام إلى نصف لتر من الماء بدرجة حرارة الغرفة. قلّب المحلول بملعقة خشبية حتى يذوب الملح تمامًا قبل إضافة نصف لتر آخر من الماء و 6 أونصات من الملح. لا تستخدم أكثر من نصف دلو من الماء لتجنب فيض الماء عند إضافة الثلج.
أضف الثلج المجروش إلى الدلو قليلًا في كل مرة ، مع التحريك بملعقة خشبية أثناء إضافة الثلج. استمر في إضافة الثلج إلى الملاط حتى يتم الوصول إلى المستوى المطلوب في الدلو. لا تدع ملاط الثلج يلامس الجلد العاري ، حيث تنخفض درجة حرارة ملاط الجليد الملحي المشبع بسرعة إلى ما دون نقطة تجمد الماء. قد يؤدي التلامس مع الجلد إلى الإصابة.
اخفض المشروبات ببطء في الملاط باستخدام ملقط. قد يؤدي إسقاط العلب في الدلو إلى تناثر السوائل وإصابة محتملة. اترك المشروبات تحت سطح الجليد لمدة خمس دقائق قبل إزالتها من الدلو بملقط.
