كلما زادت المادة الجزيئية الموجودة في الجسم ، زادت كثافته وزاد وزنه. الماء المالح أكثر كثافة من الماء النقي لأن جزيئات الصوديوم والكلور تنقسم إلى أيونات وتنجذب إلى جزيئات الهيدروجين والأكسجين. وبالتالي ، يتم احتواء المزيد من الجسيمات العالقة - أو المادة - في نفس حجم الماء. وهذا يفسر سبب صعوبة الغطس في البحر الميت أو خزان الطفو. لإثبات هذا المبدأ ، يمكنك إجراء بعض التجارب البسيطة في مطبخك أو حجرة الدراسة باستخدام ماء الصنبور العادي والملح وبيضتين.
صب ماء الصنبور الدافئ في كأسين كبيرين للشرب. ستحتاج إلى كوبين من الماء في كل كوب. أضف خمس ملاعق كبيرة من الملح إلى كوب واحد وقلّب بسرعة حتى يذوب الملح بالكامل. يعمل ملح الطعام ، لكن الإضافات ستجعل الماء معكرًا لذا يفضل استخدام ملح التخليل أو ملح كوشير. قم بخفض بيضة واحدة برفق في كل كوب ولاحظ الفرق في التعويم بين الكوب الذي يحتوي على الماء المالح وكوب الماء العادي.
اخلط محلول ملح مشبع مكون من خمس ملاعق كبيرة من الملح مضافًا إلى كوبين من الماء. املأ كوبًا كبيرًا نصفه ممتلئًا بهذا المحلول. ثم اسكب ماء الصنبور العادي بحرص وببطء على جوانب الكوب حتى يمتلئ. أدخل بيضة في الماء برفق. أين تطفو البيضة؟
قس خمس ملاعق كبيرة من الملح واسكبها في قاع كوب فارغ. أضف ما يكفي من الماء الدافئ فقط لتشكيل عجينة لزجة في القاع. ثم ، على النحو الوارد أعلاه ، اسكب الماء الدافئ ببطء وحذر على جوانب الكوب حتى يمتلئ. من المهم عدم تعكير صفو الملح في القاع. أنزل البيضة في الماء برفق. أين تأتي للراحة؟ سجل موقعه على جانب الزجاج بعلامة. ضع الكوب في مكان لا ينزعج فيه واستمر في مراقبة وضع البيضة. ماذا يحدث مع مرور الوقت؟
ستلاحظ في تجربة البيض العائم أن البيضة تطفو في محلول الملح لكنها لا تطفو في ماء الصنبور النقي. هناك اختلاف آخر يتمثل في غمر البيضة بعد إضافة ملعقة واحدة فقط من الملح ، ثم اثنتين ، وثلاثة لإيجاد النقطة التي تكون فيها الكثافة عالية بما يكفي لتعويم البيضة. في تجربة البيض المعلق ، يمكنك أن ترى أن البيضة تطفو أعلى طبقة الماء المالح وتستقر في قاع طبقة ماء الصنبور. بمرور الوقت ، عندما تختلط الطبقات ، يجب أن تغرق البيضة. عندما تختلط الطبقات ، يصبح المحلول أقل كثافة وأقل قدرة على مقاومة وزن البيضة. توضح البيضة الصاعدة نفس المبادئ بطريقة مختلفة قليلاً. بمرور الوقت ترتفع البيضة في الكوب. وذلك لأن الملح يذوب تدريجياً في ماء الصنبور في الطبقة أعلاه ، مما يؤدي إلى زيادة الملوحة ببطء وبالتالي كثافة الماء. توضح هذه التجارب بوضوح أن الماء المالح له كثافة أعلى من الماء النقي.