تتكون قشرة البيضة في الغالب من كربونات الكالسيوم ، في حين أن الخل هو مجرد حمض أسيتيك. يوفر الجمع بين هاتين المادتين مثالًا رائعًا للتفاعل الحمضي القاعدي. يتفاعل الحمض (الخل) والقاعدة (قشر البيض) لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء والكالسيوم المذاب. توفر التجربة أيضًا فرصة فريدة لمشاهدة والتعامل مع بيضة "عارية".
صب الخل في الوعاء مع إضافة ما يكفي لتغطية البيض بالكامل. لاحظ التفاعل الفوري بين الخل وقشر البيض. غطي الحاوية وضعها في الثلاجة.
بعد 24 ساعة ، أخرجي البيض من الوعاء بحذر ، واسكبي الخل ، وأعيدي البيض إلى الوعاء ، وأضيفي خلًا جديدًا لتغطية البيض. أعد الحاوية إلى الثلاجة.
بعد 24 ساعة أخرى ، أخرج البيض من الخل واشطفه بالماء. سوف يذوب قشر البيض بعيدًا ، ويترك الغشاء المرن سليمًا حول البيضة العارية. تعامل مع البيض وافحصه ، لكن احرص على عدم كسر الغشاء وإلا ستخرج البيضة النيئة.