كيف تؤثر الأحماض والقواعد في حياتنا اليومية؟

تؤدي الأحماض والقواعد بالتأكيد وظائف مهمة داخل وخارج المختبر العلمي. في الحياة اليومية ، تلعب الأحماض والقواعد دورًا في كل شيء بدءًا من هضم الأطعمة التي تتناولها إلى وظيفة الدواء الذي تتناوله وحتى منتجات التنظيف التي تستخدمها. بدون الأحماض والقواعد ، لن يكون للعديد من المنتجات في منزلك اليوم فائدة كبيرة.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

يسهل العثور على الأحماض (الأس الهيدروجيني المنخفض) والقواعد (الأس الهيدروجيني المرتفع) خارج معمل الكيمياء. تعتبر معجون الأسنان ومضادات الحموضة أمثلة جيدة للمنتجات الأساسية بينما المواد الغذائية مثل عصير البرتقال أو البرتقال شديدة الحموضة.

يمتد مقياس الأس الهيدروجيني من 1 إلى 14 ويعرض نطاق الأحماض والقواعد من أعلى إلى أسفل. أي مادة بقياس 1 إلى 6 على مقياس الأس الهيدروجيني (درجة حموضة منخفضة) هي حمض بينما أي مادة بقياس 8 إلى 14 على مقياس الأس الهيدروجيني (درجة حموضة عالية) هي قاعدة. المادة ذات الرقم الهيدروجيني 7 محايدة. من الأمثلة الجيدة على مادة محايدة الماء النقي.

يشير مصطلح pH إلى "إمكانية تركيز أيونات الهيدروجين" ويشير إلى كمية أيونات الهيدروجين في المحلول. كلما زاد عدد أيونات الهيدروجين ، انخفض الرقم الهيدروجيني. كلما قل عدد أيونات الهيدروجين ، زاد الرقم الهيدروجيني.

إذا قمت بتنظيف أسنانك كل صباح عند الاستيقاظ ، فقد اختبرت بالفعل القاعدة الأولى من اليوم. معجون الأسنان ، الذي يحتوي على فلوريد الصوديوم ، ينتمي إلى مجموعة القواعد الضعيفة. يساعد الرقم الهيدروجيني العالي لمعجون الأسنان على قتل أي بكتيريا موجودة في فمك وقت تنظيف الأسنان بالفرشاة. تفضل هذه البكتيريا البيئة المحايدة إلى الحمضية قليلاً ، وهي بالضبط ظروف فمك غير المصقول.

تحتوي الأطعمة اليومية التي تتناولها أيضًا على خصائص مميزة للأحماض أو القواعد. لنفترض أنك تشرب كوبًا طويلًا من عصير البرتقال على الإفطار بعد تنظيف أسنانك. عصير البرتقال والبرتقال أنفسهم حمضيون تمامًا على مقياس الأس الهيدروجيني. نسبة عالية من حامض الستريك تعطي البرتقال درجة حموضة منخفضة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تنغمس في تناول شريحة لحم وبعض البطاطس على الغداء ، فإن هذا الطعام له خصائص أساسية في الغالب.

اه اوه! لقد عاد كل هذا الطعام ليطاردك. ينتج جسمك في معدتك حمض المعدة ، وهو مادة شديدة الحموضة (درجة الحموضة 1-2) تساعد على تكسير شرائح اللحم والبطاطس التي تناولتها على الغداء. يعمل الحمض على تشغيل الإنزيمات التي تكسر البروتينات في الطعام. تساعد هذه البيئة شديدة الحموضة أيضًا على التحكم في الكائنات الحية الدقيقة التي يحتمل أن تكون ضارة من دخول الأمعاء ، حيث يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.

عندما تفرز معدتك الكثير من حمض المعدة ، فقد تواجه حالة شائعة تسمى ارتداد الحمض أو حرقة المعدة. يحدث هذا عندما يتسبب الإفراط في الإنتاج في زحف الحمض إلى المريء. تعمل مضادات الحموضة ، التي تحتوي على درجة حموضة عالية وبالتالي أساسية ، على تحييد هذا الحمض لتوفير الراحة من الشعور بالحرقان.

تحتوي بعض منتجات التنظيف الأكثر شيوعًا الموجودة في مطبخك أو غرفة الغسيل على خصائص أساسية أو حمضية تعزز من قوة التنظيف. على سبيل المثال ، عندما يتم انسداد المصارف ، تسمح الخصائص الأساسية لبعض المواد الكيميائية للمنتج "بتناول" السدادة وتنظيف الصرف.

سواء كنت تتصفح مطبخك أو حمامك أو غرفة الغسيل الخاصة بك ، ستجد أمثلة رائعة من الأحماض والقواعد من حولك. مقياس الأس الهيدروجيني مفهوم مهم داخل وخارج معمل الكيمياء.