دور الانزيمات في التفاعلات الكيميائية

الإنزيمات عبارة عن بروتينات تنظم التفاعلات الكيميائية ولكنها نفسها لا تتغير بفعل التفاعل. لأن الإنزيمات غالبًا ما تكون مطلوبة لبدء التفاعل أو تسريعه ، فإنها تسمى أيضًا المحفزات. بدون الإنزيمات ، ستكون العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية غير فعالة من حيث الطاقة.

تشكل الإنزيمات روابط مؤقتة مع واحد أو أكثر من المواد المتفاعلة ، أو المواد التي يتم تحويلها أثناء التفاعل ، لتكوين نواتج التفاعل. تقلل هذه الروابط من كمية الطاقة اللازمة لبدء التفاعل ، مما يسرع العملية.

تنتهي أسماء الإنزيمات عادةً باللاحقة "-ase" ، مما يجعل من السهل تمييز الإنزيمات. على سبيل المثال ، يسمى الإنزيم المسؤول عن إزالة مجموعة الفوسفات من الجزيء بالإنزيم الفوسفاتيز ، ويسمى الإنزيم المسؤول عن تكسير البروتينات بالبروتياز.

يعترف الاتحاد الدولي للكيمياء الحيوية بحوالي 300 نوع مختلف من الإنزيمات. تشارك إنزيمات معينة في صنع الطاقة الكيميائية للخلايا ، أو تكسير البروتينات أو الأحماض النووية أو تحفيز تفاعلات تقليل الأكسدة.

بدون الإنزيمات ، قد تكون الطاقة المخزنة في الجزيئات غير قابلة للوصول إلى الخلايا. مثلما لا يشتعل الخشب تلقائيًا ، فإن كسر الروابط الكيميائية لإطلاق الطاقة يتطلب استثمارًا في الطاقة.

مثلما يبدأ تطبيق الحرارة في عملية الاحتراق ، تسمح الإنزيمات بالتفاعلات الكيميائية عن طريق خفض كمية الطاقة المطلوبة لتشغيل التفاعل حتى تتمكن الخلية من العمل بكفاءة.