درجة الحرارة المثلى للفوسفاتيز القلوي

تلعب إنزيمات البروتين دورًا مهمًا في العديد من العمليات الفسيولوجية ، مثل النمو والتكاثر. تؤدي إضافة الفوسفات إلى تنشيط العديد من البروتينات ، وتزيل إنزيمات تسمى الفوسفاتازات هذه الفوسفات عندما ينتهي البروتين المنشط من عمله. تعمل الفوسفاتيز بشكل أفضل عند درجة الحرارة المثلى.

يوجد كل من الفوسفاتاز الحمضي والقلوي في الأنسجة الحية. يعمل الفوسفاتاز القلوي بشكل أفضل عندما يكون الرقم الهيدروجيني حوالي 8.6. درجة الحموضة الحمضية (أقل من 7.0) يعيق النشاط من الفوسفاتيز القلوي ، ودرجة الحموضة أقل من 5.0 قد تفسدها ، وفقًا لمجلة Journal of علم الجراثيم.

في جسم الإنسان ، لا تتراوح درجة الحرارة المثلى للفوسفاتيز القلوي عن 37 درجة مئوية ، وهي درجة حرارة الجسم الطبيعية. على سبيل المثال ، أثبتت درجة الحرارة المثلى للفوسفاتيز القلوي المأخوذ من الخلد الناجم عن أكياس الدودة الشريطية أنها 40 درجة مئوية ، وفقًا لمجلة باكستان للعلوم الطبية.

الأنواع المختلفة من الفوسفاتيز القلوي لها درجات حرارة مثالية مختلفة. تبلغ درجة الحرارة في أمعاء السحالي حوالي 42 درجة مئوية ، وفقًا لبول ليخت ، و 37 درجة مئوية. مئوية في بكتيريا Bordetella bronchiseptica ، وفقًا للمجلة الكندية للمقارنة طب. قد تختلف درجة الحرارة المثلى عند أخذها من الخلية التي تنتمي إليها. الفوسفات القلوي لديه درجة الحرارة المثلى 40 درجة مئوية في خلايا الفطر Cenococcus grandiforme. ولكن عندما تمت إزالة الإنزيم نفسه من الخلية وتنقيته ، كانت درجة الحرارة المثلى 30 درجة مئوية ، وفقًا لعلم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي.