حمض الهيالورونيك هو عديد السكاريد المخاطي وهو مكون مهم للنسيج الضام البشري ، حيث يعمل كعامل ربط ووقائي. يوجد أيضًا في السائل الزليلي الذي يعمل على تليين المفاصل وتسكينها وفي الخلط المائي للعين.
ينتج حمض الهيالورونيك بشكل طبيعي في جسم الإنسان. يتم تصنيعه بواسطة إنزيم يسمى سينثاز حمض الهيالورونيك. يسهل هذا الإنزيم الانضمام إلى نوعين من السكريات ، حمض D-glucuronic و N-acetyl glucosamine ، اللذين يتم تحويلهما بعد ذلك إلى حمض الهيالورونيك.
يُباع حمض الهيالورونيك أيضًا كمكمل غذائي. يعتبر مصدر حمض الهيلورونيك طبيعيًا إذا تم استخراجه من مصدر حيواني دون أي تخليق إضافي للجزيء. يتم الحصول على حمض الهيالورونيك الطبيعي من أمشاط الديك أو من الخلط المائي لعيون الأبقار.
يتم تصنيع المصادر الصناعية لحمض الهيالورونيك في المختبر باستخدام مواد كيميائية أخرى كمواد خام. هذه العملية تسمى التخليق الحيوي. تستخدم سلالة البكتيريا العقدية لتصنيع حمض الهيالورونيك.