ما الذي يذيب الزيت؟

يحتوي البترول على أنواع مختلفة من الزيوت ، مثل زيت الوقود ومواد التشحيم ، وتأتي العديد من الزيوت الأخرى من المواد النباتية ، مثل زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت الكانولا. لا يختلط أي من هذه الزيوت مع الماء في درجة حرارة الغرفة ، لكنها تذوب في بعض المذيبات العضوية مثل البنزين أو البنزين. حتى الماء يمكنه إذابة الزيت في ظل الظروف المناسبة لدرجة الحرارة والضغط.

• المواد الكيميائية العضوية مثل البنزين ورابع كلوريد الكربون سامة ويجب أن يتم التعامل معها فقط من قبل متخصص مدرب.

تظهر بعض الجزيئات خاصية كهروستاتيكية تسمى القطبية. أحد طرفي جزيئاتهما له شحنة موجبة والطرف الآخر له شحنة سالبة. بشكل عام ، تذوب المواد القطبية في المذيبات القطبية ، مثل الماء. ومع ذلك ، ليس للزيوت قطبية ، لذا فهي تذوب في مذيبات غير قطبية.

يحتوي البنزين على العديد من المواد غير القطبية المختلفة ، مثل الهكسان والهبتان والأوكتان. يعمل البنزين على إذابة الزيوت بشكل فعال وحتى الشحوم. الهكسين ، المعزول من مكونات البنزين الأخرى ، يعمل كمذيب للزيوت النباتية ، مثل زيت الفول السوداني وزيت فول الصويا.

يتكون جزيء رابع كلوريد الكربون من أربع ذرات كلور متحدة مع ذرة كربون واحدة. غالبًا ما يشكل الكلور مركبات قطبية. ومع ذلك ، في رابع كلوريد الكربون ، تكون ذرة الكربون في مركز الجزيء ، في حين أن موضع ذرات الكلور بأنفسهم بحيث لا يكون أي جانب من جزيء رابع كلوريد الكربون أكثر كهرسلبية من أي جانب آخر. الجوانب. نتيجة لذلك ، يعمل رابع كلوريد الكربون مثل جزيء غير قطبي ويذيب الزيوت.

تحتوي بعض المذيبات العضوية ، مثل الأسيتون وثنائي إيثيل الأثير ، على أكسجين كهرسلبي كجزء من تركيبها الجزيئي. ومع ذلك ، فإن ذرة الأكسجين المفردة للأسيتون مرتبطة بالكربون المركزي لسلسلة من ثلاثة كربون ، و تحتل ذرة الأكسجين المفردة في ثنائي إيثيل الإيثر مركز سلسلة بها ذرتان كربون على أي منهما الجانب. بسبب الموقع المركزي للأكسجين ، لا يعتبر الأسيتون ولا ثنائي إيثيل الأثير مادة قطبية ، وكلاهما يذيب الزيوت بفعالية. يعمل الأسيتون كعنصر في المستحضرات التجارية المصممة لإزالة الزيوت الزائدة من البشرة الدهنية.

البنزين ، أحد مكونات البترول ، له الصيغة الكيميائية C6H6. تشكل ذرات الكربون الست حلقة. نظرًا لأن روابط الكربون والهيدروجين ليس لها قطبية ، فإن البنزين هو مركب غير قطبي يذيب الزيوت بشكل فعال. يعمل كمذيب لاستخراج الزيت من الصخر الزيتي. المذيبات العضوية الأخرى ، مثل ثنائي إيثيل الأثير والأسيتون ، تخدم نفس الغرض.

في ظل الظروف العادية ، لا يذيب الماء الزيت. ومع ذلك ، تتغير خصائص الماء عند تعرضه لدرجات حرارة وضغوط عالية. عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 374 درجة مئوية وضغطًا يبلغ 218 ضغطًا جويًا ، يصبح الماء فوق الحرج ، وفقًا لجامعة يوكوهاما. في ظل هذه الظروف القاسية ، يذوب الزيت في الماء. يعمل الماء فوق الحرج كمذيب لتكرير الزيوت الثقيلة.