النباتات البرية الصالحة للأكل في نيو هامبشاير

من الناحية النظرية ، إذا اختفى كل محل بقالة على وجه الأرض فجأة ولم يُسمح لك بتناول أي لحوم ، فيمكنك البقاء على قيد الحياة بشكل جيد على ما يزرع في التربة وعلى الأشجار وحدها. لكن هل تعرف كيف؟

نيو هامبشاير هي ولاية صغيرة في نيو إنجلاند في منطقة من الولايات المتحدة تشتهر بأشجار الصنوبر الجميلة ، سقوط أوراق الشجر وجاذبية الغابات في الروافد الشمالية لجبل الأبلاش نطاق. تعزز نيو هامبشاير على وجه الخصوص عددًا من النباتات البرية الصالحة للأكل ؛ على الرغم من أنك تريد دليلًا ميدانيًا في متناول يديك لتأكيد سلامة أي شيء تقرر تناوله (انظر الموارد على سبيل المثال) ، ما يلي هو مجموعة أدوات بدء لبعض الوجبات الخفيفة النباتية والفطرية في Granite State العروض.

تعتبر الأشياء التي تأتي من الغابة ولكنها لا تتضمن حصاد الأشجار نباتات برية ، أو بشكل أكثر رسمية ، منتجات غابات غير خشبية (NTFPs). وتشمل هذه:

• المكسرات
  
• بذور
  
• التوت
  
• الفطر
  
• زيوت
  
• أوراق الشجر
  
• النباتات الطبية

العديد من الخضر البرية التي تنمو في مساحات مفتوحة أكثر ، مثل المروج والحقول ، صالحة للأكل ، خاصة تلك التي تنمو بالقرب من الغابات. من بين هذه النباتات البرية الصالحة للأكل الهندباء وأوراق التوت الأحمر ووردة الورد. تنمو هذه أيضًا في أجزاء أخرى من البلاد ، لذا حاول أن تتأكد من أنك تبحث عن وقت مثالي من العام لنيو هامبشاير على وجه الخصوص.

بمجرد أن تسافر شمال كونكورد ، عاصمة الولاية ، فإن جميع الأراضي في نيو هامبشاير تقريبًا ريفية (وجزء كبير من الثلث الجنوبي من الولاية كذلك). إذا كنت ترغب في دمج الخضروات المستخرجة من النباتات البرية في سلطة ، يمكنك استشارة أحد التعاونيات الغذائية للولاية للحصول على مساعدة الخبراء. وتشمل هذه الخضر الزيزفون ، والبرتقالي الأرجواني ، والحشيش ، والجراد الأسود ، وزيتون الخريف. في حين أن بعضًا منها يمكن أن تؤكل بشكل أو بآخر في شكلها الأصلي ، فإن البعض الآخر يكون أكثر فائدة كزينة. بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن بعضًا قد لا يكون لذيذًا مثل البعض الآخر ، لا يمكن التغاضي عن خصائصها الطبية ، مثل نشاط مضادات الأكسدة القوية.

تشمل أنواع النباتات الصالحة للأكل التي تنمو في جميع أنحاء شمال نيو إنجلاند (نيو هامبشاير ومين وفيرمونت) ما يلي:

• Serviceberries
  
• chokecherries
  
• توت
  
• شيخ القرمزي
  
• التوت البري
  
• سرخس النعام

الفطر ليس نباتات ، فهو ينتمي إلى فئة بيولوجية مختلفة تمامًا (الفطريات) تمامًا. ومع ذلك ، مثل النباتات ، ينمو الفطر في الأرض وعلى الأشجار ، وله العديد من الخصائص الغذائية والعلاجية. واحدة من هؤلاء في Granite State هي Chaga ، والتي يصعب العثور عليها لأنها تنمو على أشجار البتولا وعلى 1 فقط من كل 50 منها في ذلك الوقت. من ناحية أخرى ، يمكنك حصاد شاجا في أي وقت من السنة إذا كنت على استعداد للبحث عنه.

الفطر هو ثمار الفطريات (أي الأجزاء التناسلية). وتتمثل مهمتهم في إنتاج الأبواغ ، أي ما يعادل بذور النباتات. يلعب الفطر دورًا مفيدًا في البيئة ، حيث يساعد في تحلل المواد العضوية. عدد من الفطر البري مميت ، والبعض الآخر سام بدرجة طفيفة. لذلك يجب أن تتأكد من أن أي فطر تجمعه صالح للأكل وأنك تقوم بطهيه قبل تناوله. في نيو هامبشاير ، كانت هناك ثماني زيارات لغرفة الطوارئ من تناول الفطر البري في عام 2009 ، و 11 في عام 2010 وأكثر من 30 في عام 2011 ، لذا كن حذرًا هناك!