ما هو الفرق بين فلوريدا و كاليفورنيا البرتقال؟

تعد كاليفورنيا وفلوريدا من كبار مزارعي البرتقال ، وكلاهما يزرعان نفس أصناف البرتقال. ومع ذلك ، فإن البرتقال الخاص بهم ليس هو نفسه ، لأن مناخ فلوريدا الحار الرطب ومناخ كاليفورنيا الأكثر اعتدالًا وجافًا يتفاعلان بشكل مختلف مع نفس الأصناف.

هناك أربعة أصناف تجارية رئيسية للبرتقال: سرة واشنطن ، فالنسيا ، هاملين وبرتقال الأناناس. تزرع جميعها في كلتا الولايتين ، لكن السرة وفالنسيا تسود في كاليفورنيا ، بينما تزرع هاملين والأناناس وفالنسيا على نطاق واسع في فلوريدا.

برتقال فالنسيا في كاليفورنيا له قشور كثيفة ونكهة حلوة للغاية. يحتوي برتقال فالنسيا في فلوريدا على قشور أرق وعصير أكثر - وإن كان حامضًا -. يدعم الطقس الجاف في كاليفورنيا نمو برتقال "المائدة" الحلو ذو القشور السميكة. بينما تعمل حرارة فلوريدا الرطبة على تعزيز برتقال أكثر عصيرًا.

في يوليو 2010 ، أرسلت فلوريدا حوالي 133 مليون برتقال إلى السوق. في نفس الفترة ، أنتجت كاليفورنيا حوالي 58 مليون. يعتمد الاختلاف على صناعة العصير الضخمة في فلوريدا. تنتج برتقالة واحدة حوالي ثلاث أونصات فقط من العصير. كانت نسبة إنتاج فالنسيا إلى غير فالنسيا في فلوريدا في يوليو 2010 686/650. كانت نسبة فالنسيا إلى غير فالنسيا في كاليفورنيا في يوليو 2010 كانت 42/16. السرة هي الأكثر مبيعًا في كاليفورنيا.

برتقال هاملين ، هو مجموعة صغيرة حلوة ذات بشرة فكرية للعصير أو المائدة ، تزرع في الغالب في فلوريدا. يعتبر لون العصير "متوقفًا" من قبل المعالجات ، لذلك يتم خلط عصير هاملين مع العصائر الأخرى للحصول على لون تجاري ممتع. عادةً ما يكون عصير البرتقال المتأخر في فلوريدا هو نوع الأناناس. العصير حلو ، لكن البرتقال به بذور ، لذا فهو ليس برتقالًا تجاريًا جيدًا.

برتقال سرة واشنطن الخالي من البذور هو أشهر برتقال المائدة في الولايات المتحدة. يزرع في الغالب في ولاية كاليفورنيا ، ويتم تطعيمه لتحقيق عدم وجود بذور. إنه برتقالة سمين وحلوة ذات قشرة سميكة وسهلة التقشير.