تمتلئ الغابات المتساقطة بالحياة النباتية المتنوعة. تعتمد مجموعة أنواع النباتات في الغابة المتساقطة الأوراق على المنطقة التي تقع فيها. ومع ذلك ، فإن أي غابة نفضية معينة بها بعض النباتات الصالحة للأكل. من الضروري للغاية أن يكون لديك دليل حول أنواع النباتات إذا كنت تبحث عن نباتات صالحة للأكل في البرية. على الرغم من وجود العديد من مصادر الغذاء المحتملة في الغابة ، إلا أن هناك أيضًا العديد من النباتات السامة.
ينمو العناب الشائع في الغابات المتساقطة الأوراق إما كشجرة أو شجيرة كبيرة ، اعتمادًا على المنطقة وكمية المياه المتاحة. هذا النبات له فروع شوكية. ينتج ثمارًا صالحة للأكل ذات لون بني محمر أو أخضر مصفر. يبلغ قطر الفاكهة الملساء 1-1 / 4 بوصات ومذاقها حلو. يكون اللب أكثر جفافاً مما هو عليه في العديد من الفواكه ، ويتوسطه حجر كبير. يمكن سحق اللب في الماء لعمل مشروب منعش. يمكنك أيضًا تجفيف الفاكهة في الشمس بمجرد نضجها. فاكهة العناب الشائعة غنية بالفيتامينات A و C.
يأتي فطر البافبول بأحجام عملاقة وصغيرة. يحتوي هذا الفطر على جزء داخلي صلب ، أبيض ، سمين يصبح مساميًا مع تقدم العمر. تتميز بوجود "رؤوس" كبيرة مستديرة وسيقان قصيرة سميكة جدًا. تم وصف فطر البافبول بأنه ذو نكهة غنية ، على الرغم من أن بعض الناس وصفوا الطعم بأنه لطيف. يمكن طهي هذا الفطر وتناوله تمامًا مثل أي فطر صالح للأكل. كن حذرًا عند البحث عن فطر البافبول ، خاصة الأنواع الصغيرة. يعتبر فطر Pigskin Poison Puffball وفطر Destroying Angel من الشبيهة السامة للغاية. قطع أي فطر البافبول تجده إلى النصف لفحص الدواخل. إذا كان فطرك آمنًا ، فلا ينبغي أن يكون هناك اختلافات غير عادية في السيقان أو الخيشوم أو الغطاء أو غيرها من الأنسجة التي قد تشير إلى أنه ليس آمنًا.
تنتج بعض الأشجار المتساقطة الأوراق المكسرات الصالحة للأكل لكل من الحيوانات والبشر. تنتج شجرة جوز Shagbark أزهارًا تنمو في مجموعات تتشكل في المكسرات. تسقط هذه المكسرات على الأرض بمجرد أن تصبح جاهزة للأكل. تتميز المكسرات بقشر سميك يتطلب بعض الجهد للوصول إليها. اللحم الداخلي له طعم حلو وهو مصدر جيد للبروتين. شجرة الزان الأمريكية هي نبات آخر لإنتاج الجوز. تسقط المكسرات على الأرض بمجرد أن تنضج لتصبح صالحة للأكل. تحتوي على البروتين والمواد المغذية الأخرى.
ينمو العنب البري والتوت والعليق البري في الغابة المتساقطة الأوراق. تشبه هذه التوت نظيراتها المحلية التي تُباع في محلات البقالة ، على الرغم من أنها غالبًا ما تكون أصغر. تنمو هذه التوت على الشجيرات وتفضلها الطيور والدببة. كما هو الحال مع أي نبات بري تجده يعتقد أنه صالح للأكل ، يجب عليك استشارة دليل قبل تناول التوت البري. لا تأكل أي توت لست متأكدًا منه. تنتج بعض النباتات التوت الذي يحتمل أن يكون سامًا للإنسان.
