النباتات البرية الصالحة للأكل في ولاية ألاباما

تمتلئ غابات ألاباما وحقولها وحتى ساحاتها الخلفية بالحياة النباتية الرائعة بفضل درجات الحرارة المرتفعة المتسقة والهواء الرطب. لا يعرف الكثير من الناس أن العديد من هذه النباتات البرية التي تنتمي إلى ولاية ألاباما صالحة للأكل بالفعل.

ولكن قبل أن تبدأ في التقاط ثمرة ثمرة ممتلئة من شجيرة غريبة ، فأنت تريد التأكد من أنك لا تأكل شيئًا سامًا أو سامًا. هذا صحيح بشكل خاص لأن البعض النباتات الصالحة للأكل في ولاية ألاباما تبدو مشابهة لتلك غير الصالحة للأكل.

بلاك بيري يمكن العثور على الشجيرات في جميع أنحاء ولاية ألاباما (جنبًا إلى جنب مع العديد من الولايات على الساحل الشرقي للولايات المتحدة بشكل عام). في البرية ، غالبًا ما تسمى هذه الشجيرات / الشجيرات العليق.

كما أنها تميل إلى النمو في غابات ضخمة غير سالكة ذات سيقان شائكة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 13 قدمًا وطولها 40 قدمًا. يمكن التعرف عليها أيضًا من خلال التوت الأسود الممتلئ الذي ينمو في جميع أنحاء الشجيرة جنبًا إلى جنب مع الزهور التي تحتوي على خمس بتلات بيضاء.

إلى جانب التوت الحلو واللاذع ، تحتوي شجيرة التوت الأسود أيضًا على أوراق وجذور صالحة للأكل. يقوم معظم الناس بتجفيف الجذور والأوراق وتحويلها إلى شاي.

المسكدين هو نوع من العنب البري يمكن العثور عليه بسهولة في جميع أنحاء جنوب شرق الولايات المتحدة. يمكن أن تصبح الفاكهة الموجودة في هذه الكروم ضخمة مع بعض العنب بحجم كرة الجولف. يمكن أن يتراوح لون الفاكهة من الأخضر إلى الأرجواني الداكن.

قشر هذه الفاكهة قاسٍ وأكلها نيئًا يشبه تناول الخوخ أكثر من تناول العنب الكلاسيكي. لهذا السبب يستخدم الكثير من الناس عنب المسكدين لصنع الجيلي والمربى والعصير والمسكدين نبيذ.

يعتبر هذا العنب من الأطعمة الطبيعية الخارقة في ولاية ألاباما: فهو يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والريسفيراترول وحمض الإيلاجيك (وهو مركب لا يوجد في أنواع النبيذ الأخرى المرتبطة بانخفاض مستويات السمنة)

Cattails هي نباتات شائعة في أي أرض رطبة و / أو منطقة الأهوار لأنها في الغالب مائي. يمكن رصدها بسهولة والتعرف عليها من خلال أنبوبها البني السميك الذي يتصدر جذعًا طويلًا وأخضر. غالبًا ما يتم العثور عليها في مجموعات معًا ، مما يجعل من الصعب تفويتها.

يمكن استخدام وتناول جميع أجزاء هذا النبات تقريبًا بطريقة ما. يمكن استخدام أوراق الكاتيل الصالحة للأكل في السلطات أو على البخار وتؤكل مثل السبانخ. يمكن غلي سيقان النباتات أو أكلها نيئة.

من المحتمل أن يكون جذر النبات هو الجزء الأكثر شيوعًا للأكل من النبات. يوصف بأنه طعم نشوي ويشبه البطاطس.

فطيرة البقان هي واحدة من أكثر الحلويات المثالية في ولاية ألاباما بأكملها بفضل شجرة البقان الأصلية الموجودة في جميع أنحاء الولاية (والجنوب بشكل عام). حتى أنها ظهرت على رمز ولاية ألاباما.

يصل طول هذه الأشجار إلى 100 قدم ، وتنتج مكسراتها اللذيذة طوال حياتها. يوصف طعم الجوز بأنه زبداني وغني.

يبدو أن الهندباء موجودة في كل مكان في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك ألاباما. في حين أن هذه الأعشاب قد لا تبدو لذيذة مثل التوت الأسود أو البقان ، يمكن طهي قاعدة الزهرة وأكلها. تُعرف هذه باسم خضار الهندباء وهي في الواقع تعتبر أعشاب برية.

بالإضافة إلى الخضر ، يمكنك أن تأكل الزهرة والجذر والأوراق أيضًا.

Fiddleheads هي سعف سرخس تقنيًا لم تتكشف بعد. يصف الناس المذاق بأنه مثل الفاصوليا الخضراء والهليون. تبدو مثل أصداف الحلزون الملفوفة ذات اللون الأخضر الشاحب الطبيعي. إذا كنت تقوم بحصادها بنفسك ، فتأكد من أنها ملفوفة بإحكام وليس بها أي دليل على اللون البني.

بمجرد حصادها وتنظيفها وجاهزيتها للطهي ، ضعها في مقلاة مع بعض الثوم والزبدة وستحصل على جانب لذيذ من الخضر المزروعة في ألاباما.