ينمو الكرز الدبوس في الغابات عبر شمال الولايات المتحدة وجنوب كندا. تنتج هذه النباتات فاكهة حامضة قليلاً جدًا لتناولها طازجة ولكنها مثالية لصنع الهلام. يُعرف الكرز الدبوس أيضًا باسم Bird Cherries أو Fire Cherries أو Prunus pennsylvanica.
ألق نظرة على مكان نمو النبات. تحتاج أشجار الكرز الدبوس إلى الكثير من أشعة الشمس وغالبًا ما توجد في الغابات الشابة المتتالية المفتوحة والمشمسة. غالبًا ما تكون من أوائل الأنواع التي تنتقل إليها بعد حدوث اضطراب مثل الحرائق أو قطع الأشجار. ينمو الكرز الدبوس في مجموعة متنوعة من أنواع التربة.
انظر إلى هيكل الشجرة. تنمو أشجار الكرز الدبوسية إلى حوالي 30 قدمًا. الجذع ضيق ومستقيم. الشجرة لها تاج مستدير مسطح.
افحص اللحاء. لحاء الكرز الدبوس ناعم ولامع. اللحاء بني محمر مع عدسات برتقالية أو خطوط أفقية.
انظر إلى الأوراق. أوراق الكرز مستطيلة الشكل أو على شكل رمح وهي مسننة بدقة على طول الحافة. في الخريف ، تتحول الأوراق إلى اللون الأحمر البرتقالي الفاتح.
ابحث عن الزهور في الربيع. زهور الكرز الدبوسية صغيرة وبيضاء ولها خمس بتلات. تنمو في كتل من خمس إلى سبع أزهار.
راقب الفاكهة في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. الكرز الدبوس أحمر فاتح وعرضه حوالي 1/4 بوصة. تظهر الثمرة على سيقان طويلة ، في مجموعات تنشأ جميعها من نفس النقطة ، مثل أشواك على مظلة. الثمرة حامضة وتحتوي على حجر كبير بالداخل. تتمتع العديد من الطيور بالفاكهة. أثناء هجرة الخريف ، قد يكون من الصعب العثور على شجرة بها الكثير من حبات الكرز الناضجة.
تحذيرات
- تنتج أشجار الغابات الصغيرة الأخرى التوت الأحمر. بعضها ، مثل chokecherries ، صالح للأكل. البعض الآخر ، مثل النبق ، ليس كذلك. تأكد دائمًا من أنك متأكد تمامًا من هويتك قبل تناول أي أطعمة برية. استشر على الأقل دليلين ميدانيين ذائعي الصيت أو خبيرًا مدربًا ، وعند الشك ، لا تأكل الفاكهة.
عن المؤلف
عملت هايدي ألموند في صناعة الأغذية الطبيعية لأكثر من سبع سنوات قبل أن تصبح عاملة مستقلة بدوام كامل في عام 2010. تم نشرها في مجلة "Mother Earth News" و "Legacy" وفي العديد من المطبوعات المحلية في دولوث بولاية مينيسوتا. في عام 2002 تخرج ألموند بامتياز مع مرتبة الشرف من كلية الفنون الحرة البيئية مع التركيز في الكتابة.
