أنواع الفطر الصالح للأكل في تكساس

تنمو جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا في تكساس في وقت ما من العام. لسوء الحظ ، ينمو أيضًا العديد من الفطر السام وسيء المذاق في الولاية. تشير التقديرات إلى وجود ما يصل إلى 10000 نوع من الفطريات في تكساس وما لا يقل عن 100 نوع منها تحتوي على مواد سامة. من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بين أنواع الفطر من خلال دليل ميداني مدعوم بنصائح من أحد الخبراء. تم العثور على ثلاثة من أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل - المحار والموريل والشانتيريل - في مناطق في جميع أنحاء الولاية.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

من بين 10000 نوع من الفطر الذي ينمو في تكساس ، ما لا يقل عن 100 نوع سام ، والعديد منها صالح للأكل ولذيذ. يمكن العثور على أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل شيوعًا في تكساس ، بما في ذلك الفطر الموريل والشانتيري والمحار. يحتوي فطر المحار على غطاء بني على شكل قمع ويبلغ طوله من 1 إلى 4 بوصات ، مع خياشيم صفراء بيضاء. توجد Morels بشكل شائع في ينابيع تكساس في المناطق الرطبة ، حول بعض أنواع الأشجار الميتة أو المحتضرة وفي المناطق التي اشتعلت فيها الحرائق مؤخرًا. تبدو الحواف على قبعاتهم مثل أقراص العسل. من الأسهل العثور على نوع واحد من فطر شانتيريل يسمى الشانتريل الذهبي ، حيث تنبعث منه رائحة المشمش وله غطاء برتقالي فاتح إلى أصفر.

فطر المحار له غطاء بني على شكل قمع. يتراوح حجمها من حوالي 1 إلى 4 بوصات ولها خياشيم صفراء بيضاء وسيقان قصيرة خارج المركز. يعتبر الوفرة ، جزئيًا إلى فصول الشتاء المعتدلة في تكساس ، أكثر أنواع المحار شيوعًا. يعلق هذا النوع نفسه على جذوع أو جذوع الأشجار المتساقطة في جميع أنحاء الولاية.

تنتشر المورلات الصفراء والسوداء في تكساس في الربيع ، وتوجد في المناطق الرطبة ، حول الجميز المحتضر أو ​​الميت ، وأشجار الدردار وشجرة الرماد ، وفي مواقع الحرق تحت الصنوبريات. في حالات نادرة ، تم العثور على موريل في الخريف غرب أوستن ، بالقرب من نهر بيديرناليس. يبدو هذا الفطر ذو القيمة العالية مثل قرص العسل حيث يتكون الغطاء من شبكة من التلال. يحرس صيادو الفطر المتحمسون موقع اكتشافاتهم بعناية. تباع شركة Morels مقابل 30 دولارًا على الأقل للرطل في أسواق المزارعين اعتبارًا من أبريل 2018.

تشتهر تكساس بقناطرها ، كما هو الحال في كاليفورنيا. أسهل بقعة هي الشانتريل الذهبية بسبب لونها الزاهي. مذاقه يشبه الزهرة أكثر من الفطر وبرائحة المشمش ، يوجد هذا الفطر المرغوب فيه في الغابات المختلطة ، تحت أشجار البلوط والصنوبريات. غطاءها برتقالي لامع إلى أصفر وسلس يصبح متموجًا عند الحواف عندما تنضج. اللحم أبيض. تعتبر رائحة المشمش من العلامات الجيدة والخياشيم الموجودة على الجوانب السفلية للفطر سميكة ، وغالبًا ما تتشعب نحو حافة الغطاء وتتدفق جزئيًا أسفل الساق.

تركز مجموعة Texas Wild Mushrooming Group ومقرها أوستن على استكشاف الفطريات في وسط تكساس والتعرف الآمن على الفطر الصالح للأكل. يبحث علماء وسط تكساس عن عيش الغراب مع الأطعمة البرية الأخرى. تقوم جمعية تكساس للفطريات ، ومقرها هيوستن ، برحلات ميدانية وتنتج قائمة بأنواع عيش الغراب الموجودة في تكساس. يجمع نادي علم الفطريات بدول الخليج بين هواة الطبيعة وعلماء الفطريات المحترفين. يقام مهرجان سنوي للفطر في الخريف في ماديسونفيل ، التي يطلق عليها اسم عاصمة الفطر في تكساس.