ما هو لحم الضأن الشحم؟

يشير مصطلح الشحم إلى الدهون الناتجة من الماشية أو الأغنام. تتم معالجتها من الدهون ، وهي الشكل الخام للدهون ، ويمكن تخزينها بدون تبريد لفترات طويلة من الزمن. يحتوي لحم الضأن على عدد من الاستخدامات التقليدية ، ولا يزال مطلوبًا بعض الشيء حتى يومنا هذا. يمكن استخدام الشحم في الطعام ومواد التشحيم والعناية الشخصية وصنع الصابون وعدد من المجالات الأخرى.

الشحم الضأن منتج طبيعي بعمر افتراضي طويل نسبيًا. كمنتج للعناية بالبشرة ، فإنه يخترق الجلد ، مما يوفر قوة تنعيم أكثر من المنتجات القائمة على البترول ، والتي توضع فوق الجلد. يتوفر هذا المنتج بسهولة في المناطق التي يتم فيها ذبح الأغنام للحصول على الطعام والجلود ، وهو غير مكلف نسبيًا. يمكن استخدامه لإضافة نكهة "اللحم" لبعض الأطعمة ، مثل البطاطس المقلية ، وكمادة رابطة في النقانق. يستخدم الشحم الضأن أيضًا في صنع كرات الدهون وكتل الشحم للطيور.

يُشتق الشحم الضأن من الأغنام البالغة المذبوحة ، وبالتالي فهو غير مناسب للطعام أو المنتجات الأخرى التي يستخدمها النباتيون. يرجع الفضل في استخدام مزيج من شحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر في خراطيش البنادق إلى إثارة ثورة سيبوي 1857 في الهند التي تسيطر عليها بريطانيا. كان على المستخدمين أن يعضوا الخراطيش قبل الاستخدام ، وربما استهلكوا عن غير قصد دهون حيوانية محظورة دينياً.

يمكن تحويل شحم الضأن ، إلى جانب الدهون الحيوانية الأخرى ، إلى وقود ديزل حيوي لتشغيل المركبات. تشبه عملية إنتاج وقود الديزل الحيوي من الشحم إلى حد بعيد عملية إنتاجه من النباتات. يحترق وقود الديزل الحيوي القائم على الشحوم بشكل أكثر كفاءة ونظافة من وقود الديزل الحيوي النباتي ، ولكنه يتبلور في درجات حرارة أعلى ، مما يجعله غير مناسب للاستخدام في المناخات شديدة البرودة.

وفقًا لبيانات التغذية ، يوفر كوب واحد من الشحم الضأن 1،849 سعرة حرارية ، وكلها تأتي من الدهون. أقل من نصف هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون المشبعة ، وتوفر 209 ملليغرام من الكوليسترول. يحتوي الشحم الشحم على 5.7 ملليجرام من فيتامين هـ لكل كوب و 164 ملليجرام من الكولين. لا يوفر شحم الضأن أي كربوهيدرات أو بروتينات أو فيتامينات رئيسية أخرى ، ويعتبر التهابًا خفيفًا.

لا يزال شحم الضأن يستخدم في المراهم الجلدية وعلاجات العناية بالبشرة الطبيعية. تخترق طبقات الجلد الميتة والكالس ، وتنعيم المناطق الصلبة. قد تتضمن العلاجات التقليدية للعناية بالبشرة مواد كيميائية خطرة ، مثل زيت التربنتين ، ويجب تجنبها أو تعديلها لاستخدام مكونات أكثر أمانًا. يمكن أيضًا استخدام شحم الضأن في إنتاج الصابون والشموع.