صيد الفطر في كولورادو

يعتبر صيد الفطر هواية شائعة ومجزية في العديد من الأماكن في جميع أنحاء البلاد. يستمتع الكثير من الناس بتعلم التعرف على الفطر واختياره وطهيه ، خاصة في كولورادو. يجعل مناخ الولاية من أرض صيد الفطر ممتازة ووفيرة. نظرًا لأن الفطر يمكن أن يكون سامًا وصعب التعرف عليه ، فمن الجيد معرفة القليل عن عيش الغراب في كولورادو قبل الشروع في التعليق.

يبدأ موسم صيد الفطر في كولورادو في أبريل ويستمر حتى سبتمبر. (المراجع 2) تظهر العديد من الأنواع في أوقات مختلفة وتعتمد على الظروف الجوية ، ولكن ذروة نشاط الفطر عادة ما تكون في أغسطس. انتبه للطقس ؛ الفطر مثل الظروف الرطبة ، لذلك بعد هطول الأمطار الغزيرة الدافئ هو وقت ممتاز للصيد. (المراجع 1)

تنمو معظم أنواع فطر كولورادو جنبًا إلى جنب مع الأشجار ، لذا ابحث في الغابات الصنوبرية أو الغابات الصلبة. توصي جمعية كولورادو للفطريات (CMS) بالبحث عن منحدر حتى تجد الفطر لأنه من الصعب اكتشافه وهو ينزل من منحدر. في الربيع ، تحقق من وجود عيش الغراب حول حواف ذوبان الجليد. (المراجع 2) تحتفظ جمعية كولورادو للفطريات بقائمة واسعة من المخيمات ومناطق الغابات الأخرى حيث ينتشر الفطر (انظر الموارد).

تشمل أنواع الفطر الصالح للأكل في كولورادو الموريل ، والشانريل ، وكرات البافبول. تم العثور على Morels في قاع الأنهار تحت الأشجار المورقة مثل الدردار. ابحث عن شانتيريل في المناطق الرطبة والمظلمة. إنهم يعتمدون أيضًا على الأشجار ، لذا انظر في مواقف الأخشاب الثقيلة. يمكن العثور على فطر البافبول في الحقول المفتوحة وعلى جذوع الأشجار ؛ تنمو في معظم المرتفعات في كولورادو. (المراجع 3)

نظرًا لأن بعض أنواع الفطر سامة ، فمن المهم للغاية تحديد جميع أنواع الفطر بشكل إيجابي قبل تناولها. الدليل الميداني عالي الجودة مفيد لهذا الغرض. حتى إذا تم تحديد الفطر على أنه صالح للأكل ، فمن الجيد تناوله باعتدال في البداية وفقط بعد الطهي. يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض أنواع الفطر ، لذا كن حذرًا عند تناول أحد الأنواع لأول مرة. يمكن أن يكون للفطر تفاعل سام عند دمجه مع الكحول ، لذلك لا تشربه أثناء تناول الفطر. (المراجع 2)

يختار الكثير من الناس كسب بعض المال من بيع الفطر البري إلى المطاعم والفنادق المحلية. يمكن لبعض الأنواع النادرة أن تجلب 75 دولارًا للرطل. (المراجع 3) يمكن أيضًا الحفاظ على الفطر للاستخدام على مدار السنة. التجميد طريقة سهلة لتخزين الكميات الكبيرة ؛ يمكنك حتى تقليب الفطر بالزيت أو الزبدة قبل التجميد. يمكن أيضًا سلق الفطر أو طهيه على البخار قبل تجميده. (المراجع 4)