التأثير البيئي لتربية الدجاج

زاد الاستهلاك السنوي من لحوم الدجاج للفرد في الولايات المتحدة بأكثر من الضعف بين عامي 1965 و 2012 ، حيث انتقل من 33.7 رطلاً إلى 81.8 رطلاً ، بناءً على بيانات وزارة الزراعة الأمريكية. مع هذا الطلب المتزايد على الغذاء الذي يعتبر اقتصاديًا وصحيًا ، توسعت تربية الدجاج. لأن تربية الدواجن في المصنع تركز أعدادًا كبيرة من الدجاج في مناطق صغيرة والبراز والسماد الحيوانات المريضة والميتة ومسببات الأمراض الجرثومية ومضافات الأعلاف تؤثر سلبًا على بيئة. هذا النوع من تربية الدجاج يلوث التربة ويلوث الهواء والماء ، ويؤثر على صحة الإنسان والحيوان.

من الصعب التعامل مع الكميات الهائلة من الفضلات البرازية الناتجة عن تربية الدجاج ، بالإضافة إلى الريش والفراش والدجاج النافق في مقالب القمامة أو كسماد. قد يؤدي تخزين النفايات أو التسميد المفرط لسماد الدجاج إلى جريان المياه في الأنهار والبحيرات والبرك. يحتوي السماد الطبيعي على الفوسفور والنيتروجين والجريان السطحي الذي يحمل هذه العناصر الغذائية المسببة تزهر الطحالب في المياه العذبة. تقلل تكاثر الطحالب من اختراق أشعة الشمس في الماء ، وتقطع إمداد الأكسجين للنباتات تحت الماء ، وهي حالة تعرف باسم التخثث. هذا يؤدي إلى قتل الأسماك. المعادن الثقيلة والميكروبات المسببة للأمراض في مخلفات الدجاج تضر أيضا وتسبب الأمراض في الحياة البرية البرية.

الجريان السطحي من المناطق التي بها روث الدجاج والنفايات يلوث المياه السطحية والجوفية ، والتي تعتبر مصادر لمياه الشرب. يمكن أن يؤدي تكاثر الطحالب إلى زيادة نمو ميكروب Pfiesteria piscicida ، الذي يصيب كل من الحيوانات والبشر عند وجوده في مياه الشرب. يتم تحويل النيتروجين الموجود في روث الدجاج بسهولة إلى نترات في مصادر المياه لمياه الشرب. تلوث النترات أكثر انتشارًا في المياه الجوفية منه في المياه السطحية ، وفقًا لوكالة حماية البيئة. تسبب المستويات العالية من النترات في مياه الشرب "متلازمة الطفل الأزرق" (ميتهيموغلوبينية الدم) ويمكن أن تكون قاتلة. لا تزيل المعالجة التقليدية للمياه النترات الزائدة وتتطلب معالجة خاصة أكثر تكلفة ، وفقًا لتقارير وكالة حماية البيئة.

تتسبب عمليات تربية الدجاج الكبيرة في ظهور روائح وانبعاثات من الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين وغبار الدواجن الذي يحتوي على البكتيريا والسموم البكتيرية وبقايا جلد الدجاج. يتنفس كل من السكان القريبين والعاملين في صناعة الدواجن الهواء الملوث المنبعث من مزارع الدجاج هذه. تسبب الأمونيا المحمولة جواً تهيج العين والرئة. ينتج روث الدجاج أيضًا أكاسيد النيتروجين ، وهي أحد مكونات الضباب الدخاني. لتقليل انبعاثات النيتروجين من روث الدجاج ، تفكر العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم في إضافة إنزيمات تعزيز الهضم إلى علف الدجاج ، وفقًا لـ BioTimes. يتلوث الهواء أيضًا بالكائنات الدقيقة الضارة المنبثقة عن الدجاج المستخدم في إنتاج الغذاء ، كما ورد في مجلة العدوى والصحة العامة.

يحسن روث الدجاج ، خاصة عندما يعمل في الأرض ، بنية التربة ويوفر العناصر الغذائية للنباتات. لكن الإفراط في التسميد يضر بالنباتات ويمكن أن يؤدي إلى جريان ملوث. يعتبر روث الدجاج أيضًا مصدرًا للأملاح والمعادن الثقيلة والمضادات الحيوية والهرمونات. يحتوي السقوط أو الروث أحيانًا على يرقات دودة سيكلية تسبب مرض الرؤوس السوداء. ديدان الأرض تأكل اليرقات ، وستمرض الحياة البرية التي تتغذى على ديدان الأرض هذه وتموت. يمكن أن تكون التربة أيضًا مصدرًا لمسببات الأمراض الأخرى من التخلص من الدجاج الميت أو عند تخزين روث الدجاج في مكان قريب أو منتشر فوق الحقول. هذا يمرض الطيور البرية على وجه الخصوص.