مشاريع علمية حول نوع الشوكولاتة الأسرع ذوبانًا

يعد المشروع العلمي الذي يتضمن الشوكولاتة طريقة سهلة لجذب الطلاب لتعلم شيء علمي ، خاصة إذا كانت هناك إمكانية لتناول بعض الشوكولاتة في هذه العملية. تشكل نقطة انصهار الشوكولاتة مصدر قلق للعاملين في الصناعة ، حيث من الضروري معرفة كيفية القيام بذلك لتصنيع الشوكولاتة التي تذوب بسهولة في الفم ، ولكن ليس بسرعة كبيرة على الرف في محل.

يستكشف هذا المشروع النقطة التي تذوب فيها الشوكولاتة المختلفة في الشمس. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. يعد استخدام رقائق الشوكولاتة أيضًا خيارًا. ضع قطعة من الشوكولاتة على طبق ورقي ثم اتركها بالخارج تحت شجرة أو في أي منطقة توفر الظل. دوّن مقدار الوقت الذي مر قبل ذوبان الشوكولاتة. ثم ضع قطعة شوكولاتة مماثلة في الشمس الكاملة ولاحظ المدة التي يستغرقها الذوبان. افعل ذلك مع الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب وقارن مقدار الوقت المستغرق لإذابة كل قطعة. دوّن أي نوع من الشوكولاتة ذاب بشكل أسرع.

عرّف الطلاب على هذا المشروع من خلال تقديم مشكلة عليهم حلها. الوضع كالتالي: هناك موجة حر غير مسبوقة في بلدة صغيرة وفقد محل الحلويات المحلي قوته. أي شوكولاتة تذوب ثم تتجمد مرة أخرى ، يجب التخلص منها وسيخسر صاحب المتجر المال. والخبر السار هو أن هناك ثلاجة صغيرة تعمل بالبطارية يمكن وضع حوالي مائة قطعة فقط من الشوكولاتة فيها. المشكلة هي أن هناك خمسمائة قطعة من أنواع مختلفة من الشوكولاتة. ساعد صاحب المتجر في تحديد نوع الشوكولاتة الذي يجب وضعه في الثلاجة من خلال دراسة الشوكولاتة التي ستذوب أولاً وفي أي درجة حرارة. تزويد الطلاب بعينات من أنواع مختلفة من الشوكولاتة ، بما في ذلك الشوكولاته البيضاء والداكنة والحليب. اطلب منهم رسم مخطط به تعليمات لصاحب المتجر حول كيفية حفظ الشوكولاتة الخاصة به. قد يتضمن ذلك وضع بعض الشوكولاتة في الثلاجة لبضع دقائق ثم تدويرها مع ألواح الشوكولاتة المعرضة لخطر الذوبان بعد ذلك.

هذا مشروع علمي يتوسل الطلاب للمشاركة فيه. سيساعدهم ذلك على فهم مفهوم درجة حرارة الجسم والتعرف عليه وكذلك دراسة درجة الحرارة التي تذوب فيها الشوكولاتة. يتلقى كل طالب مربعًا من الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة. باستخدام مقياس حرارة ، يقيس الطلاب درجة حرارتهم الخاصة. درجة حرارة الجسم الطبيعية 98.7 درجة فهرنهايت. اشرح أنه من الجيد أن تكون درجة أعلى أو أقل من تلك الدرجة لأن المقياس متوسط ​​مما يعني أنه سيكون هناك بعض الاختلاف. ثم يضع الطلاب قطعة من الشوكولاتة في أفواههم ويسجلون المدة التي تستغرقها القطع المختلفة لتذوب ثم يقارنوا هذه المعدلات لتحديد أي نوع من الشوكولاتة يذوب بشكل أسرع.

في هذه الأيام ، أصبحت الشوكولاتة الداكنة شائعة بشكل متزايد والاتجاه هو نسبة الكاكاو المراد كتابتها على العبوة. تزويد الطلاب بثلاثة أنواع من الشوكولاتة الداكنة بنسب متفاوتة من الكاكاو. كما في التجربة السابقة ، اترك الشوكولاتة تحت أشعة الشمس الكاملة على أطباق ورقية ولاحظ الشوكولاتة التي تذوب أولاً. يمكن أيضًا تكييف هذه التجربة لمقارنة العلامات التجارية المختلفة للشوكولاتة لمعرفة أيها يذوب بشكل أسرع.