تشير لزوجة المائع إلى مدى سهولة تحركه تحت الضغط. يتحرك المائع عالي اللزوجة بسهولة أقل من السائل منخفض اللزوجة. يشير مصطلح المائع إلى السوائل والغازات اللتين لهما لزوجة. يعد التنبؤ الدقيق وقياس سلوك السائل المتحرك أمرًا ضروريًا في تصميم المنشآت الصناعية والأجهزة ذات الكفاءة.
يلتصق السائل المتحرك بسطح الوعاء الذي يتدفق من خلاله. هذا يعني أن سرعة السائل يجب أن تكون صفراً عند جدار الأنبوب أو الحاوية. تزداد سرعة السائل بعيدًا عن سطح الوعاء ، لذلك يتحرك السائل فعليًا عبر الوعاء في طبقات. يسمى تشوه هذا السائل القص: يتم قص السائل عندما يمر فوق سطح صلب. تسمى مقاومة هذا القص من داخل السائل اللزوجة.
تحدث اللزوجة بسبب الاحتكاك داخل السائل. إنه نتيجة القوى بين الجزيئات بين الجسيمات داخل السائل. تقاوم هذه القوى بين الجزيئات حركة قص المائع وتتناسب لزوجة المائع طرديًا مع قوة هذه القوى. نظرًا لأن السائل مرتب أكثر من الغاز ، فإن لزوجة أي سائل يجب أن تكون أعلى بكثير من لزوجة أي غاز.
كل سائل له لزوجته الخاصة ويطلق على قياس ذلك معامل اللزوجة ، ويُشار إليه بالحرف اليوناني mu. المعامل يتناسب طرديا مع مقدار الضغط المطلوب لقص السائل. يتطلب السائل اللزج الكثير من الضغط أو الضغط للتحرك ؛ هذا أمر منطقي ، حيث أن السائل السميك يتشوه بسهولة سائلًا رقيقًا. الفرق في سرعة المائع بين حافة التلامس (حيث تكون صفرًا) والمركز هو مقياس آخر للزوجة. يعد تدرج السرعة هذا صغيرًا بالنسبة للسوائل اللزجة ، مما يعني أن السرعة ليست أكبر بكثير في المركز منها في اتجاه حافتها.
نظرًا لأن اللزوجة ناتجة عن التفاعل بين الجزيئات ، فإن هذه الخاصية تتأثر بالحرارة ، نظرًا لأن الحرارة هي نتيجة الطاقة الحركية للجزيئات في السائل. ومع ذلك ، فإن للحرارة تأثير مختلف تمامًا على السوائل والغازات. يؤدي تسخين السائل إلى زيادة فصل جزيئاته مما يعني إضعاف القوى الموجودة بينها. وبالتالي ، تقل لزوجة السائل عند تسخينه. تسخين الغاز يسبب العكس. تتصادم جزيئات الغاز التي تتحرك بسرعة أكبر مع بعضها البعض في كثير من الأحيان ، مما يؤدي إلى زيادة اللزوجة.