Ручні сошники для консервів - це прості машини, порівняно з електричними сошниками та іншими кухонними приладами. Хоча вони прості, не всі вони створені рівними. Дешеві сошники для консервів можуть бути незручними в руці та важкими у використанні, тоді як більш дорогі, краще виготовлені сошники функціонують безперебійно та служать довгі роки.
Ручки
Корпус ручного сошника складається з двох ручок, з'єднаних однією заклепкою або болтом, що дозволяє їх розтягнути і зсунути разом, обертаючись в точці, де вони з'єднані. Більш якісні сошники мають гумові рукоятки на ручках, що робить їх легшими та зручнішими в руці.
Кривошип
На одній з ручок кріпиться кривошип, який можна повертати вручну. Вісь кривошипа проходить через рукоятку і має тягову передачу, прикріплену до іншої сторони. Коли ви використовуєте сошник для відкриття банки, ви відокремлюєте ручки сошника, розміщуєте тяговий механізм під губою банки і ріжучим колесом над ним, потім зблизьте ручки, захоплюючи губку банки між тяговим механізмом і ріжучим колесо. За допомогою сошника в такому положенні ви можете повернути кривошип, щоб повернути тягову шестерню і просунути ріжуче колесо по краю банки.
Тягова шестерня
Тягова шестерня являє собою невелике кругле металеве колесо з вирізами в ньому для збільшення зчеплення з кромкою банки. Коли він і ріжуче колесо щільно притиснуті до протилежних сторін горловини банки, тиск проти поверхні тягової шестерні змушує її захоплювати поверхню металевої банки при повороті кривошип
Відрізне колесо
Ріжучий круг має гострий край по колу. Коли ви притискаєте ріжуче колесо до металу банки, стискаючи ручки сошника, його гострий край прорізає метал. Коли ви обертаєте тягову шестерню, обертаючи шестерню, обертальне колесо також обертається, прорізаючи метал, просуваючись навколо горла банки.