Важко уявити, що щось виживає в найглибших, найтемніших частинах океану чи найгарячіших вулканах. Однак деякі організми процвітають у цих екстремальних умовах. Однією з таких умов є солоність або солоність. Для бактерій концентрація солі відіграє важливу роль у зростанні клітин.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Деякі організми, які називаються облігатними галофілами, потребують солі, щоб рости в культурі клітин або виживати поза лабораторією. Галотолерантні організми не потребують солі, але можуть впоратися з помірно солоним середовищем. Негалофіли не ростуть у культурі клітин, що містять сіль, або виживають в солоних умовах. Додавання солі до культурального середовища - це простий спосіб для вчених відібрати проти негалофілів у лабораторії.
Вирощування бактерій у лабораторії
Коли мова заходить про вирощування бактерій у лабораторії, вчені пропонують шість основ для забезпечення росту клітин: багаті на поживні речовини культуральне середовище, відповідна температура, належний рН, іони металів і - іноді - сіль, газ (кисень або вуглекислий газ) і води. Навіть при ретельній підготовці, деякі організми, такі як симбіотичні бактерії, які, природно, покладаються на господаря, щоб вижити, все ще представляють проблеми, коли вчені намагаються вирощувати їх у лабораторії.
Що можна сказати про сіль?
Хлорид натрію або сіль - це поживна речовина, яка по-різному впливає на різні організми. Наприклад, деякі організми є облігатними галофілами, а це означає, що їм потрібна сіль, щоб вижити, і вона буде лізуватися або розкриватися, якщо рівень солі знизиться до низького рівня. Інші галофільні організми є просто галотолерантними, що означає, що їм не потрібна сіль, щоб вижити, але вони можуть переносити помірно солоне середовище. Галофіли належать до більшої групи, яка називається екстремофілами, яка процвітає в екстремальних умовах.
Вчені класифікують облігатних галофілів за тим, наскільки солоними вони віддають перевагу своєму середовищу. Невеликі галофіли процвітають в середовищах, що містять від 1 до 6 відсотків солі. Помірні галофіли воліють від 6 до 15 відсотків солі. Екстремальні галофіли насолоджуються найсолонішим середовищем із вмістом солі від 15 до 30 відсотків. Вчені використовують ці категорії для приготування поживного середовища, що ідеально підходить для організмів, які вони хочуть вирощувати. Галотолерантні організми віддають перевагу безсольовому середовищу, але можуть виживати при незначному або помірному рівні солі.
Для неголофілів сіль може бути смертельною. Коли вчені хочуть пригнічувати ріст негалофілів у лабораторії, вони включають сіль у живильне середовище, щоб запобігти зростанню неголофілів. Це називається селективним середовищем.
Галофільні організми в реальному житті
Галофільні організми процвітають в очікуваних і несподіваних місцях поза лабораторією. Ви можете зустріти галофілів у розсольних ставках, соляних шахтах, прибережних і глибоководних районах та пустелях. Навіть деякі продукти створюють гідне середовище для проживання галофілів, зокрема соєвий соус, анчоуси та квашена капуста.
Сіль є важливою поживною речовиною для вирощування бактерій у культурі, оскільки вона дозволяє вченим вибирати для або проти галофільних організмів. Знання того, як сіль різним чином впливає на організми, особливо цінне для людей, які вивчають екстремофіли.