Першим прикметником, який люди зазвичай використовують для опису крові, є "червоний". Гемоглобін, або просто гемоглобін - це білкова молекула, відповідальна за збивання крові. Гемоглобін, названий поєднанням грецького слова "кров" - "хайма", з ідеєю глобусів, схожий на маленьку краплину крові, пояснює Королівське хімічне товариство. У еритроцитах гемоглобін відповідає за транспорт кисню.
Білок був відкритий у 1840 році Фрідріхом Людвігом Гунефельдом, членом Німецької біохімічної асоціації, згідно з "Ленінгерськими принципами біохімії" Девіда Нельсона та Майкла Кокса. Це відкриття було зроблено під час перегляду крові дощового черв'яка. Натиснувши між двома предметними стеклами, крові дали висохнути і кристалізуватися. Гунефельд повідомив: «Я іноді бачив майже висушену кров, поміщену між скляними пластинами в ексикаторі, прямокутні кристалічні структури, які під мікроскопом мали гострі краї і були яскраво-червоними ". Ці структури були гемоглобін. Ця молекула та інші молекули з подібною функцією та будовою містяться майже у всіх хребетних, у багатьох безхребетних, таких як дощові черв'яки, а також у деяких рослинах та грибах.