Колаген - це білок, який природним чином виробляється в організмах тварин (особливо ссавців) і є основним компонент сполучної тканини, такий як хрящ (зустрічається у людей в таких місцях, як вуха, кінчик носа та між кістками). Він також міститься у значній кількості в м’язовій тканині, де він сприяє зміцненню та еластичності м’язів.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Колаген - це природний білок, який збирається з хряща мертвих тварин або людських решток які потім проходять процес варіння, щоб відокремити його від інших речовин, перш ніж може з’явитися колаген використовується.
Видобування
Для того, щоб бути зібраним для використання, колаген береться у інших мертвих ссавців (як правило, худоби для комерційного використання). Основна екстракція, як правило, проводиться за допомогою процесу приготування хрящових тваринних матеріалів, таких як кістки, сполучні тканини та шкіра. Цей процес утворює желатин (форму колагену, яка зазнала часткового гідролізу, поєднуючись з води на молекулярному рівні) і часто можна спостерігати вдома під час варіння м'ясних кісток суп. Спосіб обробки колагенового желатину залежить від того, для чого він буде використовуватися, але його потрібно принаймні очистити, щоб видалити з речовини тваринного походження інші матеріали, такі як жири та солі.
У деяких випадках колаген також може бути зібраний з людських останків (подарований або залишок від хірургічних операцій) коли це потрібно для медичного використання, оскільки витягнутий людиною колаген рідше відкидає інша людина тіло.
Чому це використовується
Хоча колаген найпопулярніший за назвою завдяки використанню в якості лікувального косметичного засобу (наприклад білок колагену вводять під шкіру, щоб надати пухкий і зміцнюючий ефект), білок має багато використання. Найчастіше колаген як желатин використовується як харчовий продукт, і він міститься в таких продуктах, як желатинові десерти, клейкі цукерки та деякі йогурти. Желатин також має непродовольче застосування. Він присутній у таких продуктах, як фотоплівка, гелеві капсули для таблеток та теплорозчинні клеї, такі як ті, що використовуються для виготовлення струнних інструментів.
Крім того, колаген має ряд медичних застосувань, окрім косметичного використання, наприклад, створення штучної шкіри, яка використовується для лікування жертв сильних опіків.