З точки зору біології, дихання - це процес, за допомогою якого клітини розщеплюють цукор. Усередині клітини можуть виникати два типи дихання: «аеробне» та «анаеробне». Аеробне дихання є більш продуктивним з них і вимагає присутності кисню. Без кисню відбувається анаеробне дихання, яке також називають «бродінням».
АТФ
Аденозинтрифосфат, більш відомий як "АТФ", є корисним продуктом обох типів дихання, хоча і анаеробним дихання дає набагато менше - дві частини АТФ на кожну частину цукру, які клітина переробляє, як це складається з аеробного дихання 38-на-1 співвідношення. Хоча організм може використовувати АТФ у кількостях, які виробляє аеробне дихання, два АТФ Вироблені під час анаеробного дихання служать головним чином для того, щоб дати клітині ще один шанс пройти через процес.
Молочна кислота
Після або під час напружених фізичних вправ ви можете помітити тупе відчуття печіння у м’язах. Це відбувається внаслідок накопичення молочної кислоти, молочна кислота є основним побічним продуктом анаеробного дихання. Не дивно, що печіння, яке ви відчуваєте після фізичних вправ, виникає внаслідок нездатності вашого тіла доставити достатню кількість кисню до м’язів, які вас болять. Єдиний спосіб зупинити це печіння - м’язи отримують більше кисню, як правило, роблячи перерву. У цей момент починається аеробне дихання і накопичення молочної кислоти розсіюється.
Етиловий спирт
Також відомий як етанол, етиловий спирт є головним компонентом лікеру, пива та вина. Виробники пива поміщають дріжджі в середовище без кисню для їх бродіння. Що це означає з точки зору біології, це те, що вони змушують дріжджові клітини проходити анаеробне дихання, яке також відоме як ферментація. Дріжджові клітини не виробляють молочну кислоту, а також люди не виробляють етиловий спирт як побічні продукти відповідного анаеробного дихання.