Наукове визначення суміші складніше, ніж визначення, яке ви використовуєте у повсякденному житті. Ступінь поєднання, наявність або відсутність хімічних реакцій, розмір частинок і розподіл однієї речовини, крім іншого, визначають, чи відповідає щось науковій характеристиці суміші та якого типу суміші Це є.
Що таке суміш у науці?
У науці, зокрема в хімії, суміш - це поєднання двох або більше речовин, і кожна з них зберігає свій власний хімічний склад. Будучи сумішшю, речовини не можуть утворювати або розривати хімічні зв’язки між собою.
Щоб вважатись сумішшю, речовини повинні задовольняти трьом загальним властивостям. Компоненти в суміші можна легко розділити, кожен з них зберігає свої власні хімічні властивості, а частка компонентів мінлива.
Що таке однорідна суміш у хімії?
Однорідною сумішшю називають суміш, при якій усі речовини в суміші розподіляються рівномірно в межах усієї суміші. Цей вид суміші можна відібрати на будь-якій ділянці і отримати однаковий склад речовин. Прикладом цього є сіль і вода. Сіль розчиняється у воді і утворює однорідну суміш протягом усього контейнера, в якому вона знаходиться.
Що таке неоднорідна суміш у хімії?
Неоднорідна суміш в основному протилежна однорідній суміші. Це суміш двох або більше предметів, які не виробляють рівномірно розподілених речовин по всьому контейнеру, навіть незважаючи на те, що ця суміш має однаковий склад. Хорошим прикладом цього є змішане печиво із злакових або шоколадних чіпсів, в якому неозброєним оком ви можете бачити різні предмети.
Які класифікації сумішей?
Суміші класифікуються як неоднорідні або однорідні, а далі класифікуються через розмір частинок компонентів або речовин. Ці класифікації - це розчин, колоїд та суспензія.
Розчин має крихітні розміри частинок, діаметр яких менше 1 нанометра. Компоненти розчину не можна розділити центрифугуванням або декантацією суміші. Прикладом цього є повітря.
Колоїдна суміш виглядає однорідною без збільшення, але коли ви бачите її під мікроскопом, ви можете помітити, що вона не змішується рівномірно. Розміри частинок колоїдів становлять від 1 нанометра до 1 мікрометра. Окремі речовини в колоїді можна виділити центрифугою. Прикладом колоїду є лак для волосся, де рідина являє собою аерозоль, який поєднується з газом.
Суспензія має більші частинки, ніж дві зазначені вище суміші. Часом суміш здається неоднорідною. Суспензії мають стабілізуючі агенти, які не дають частинкам природним чином відокремлюватися одна від одної. Як декантація, так і центрифугування можуть розділяти суспензії. Прикладом суспензії є заправка салату оцтом і водою. Більш важка речовина олії відокремлюється і йде на дно ємності, поки вода плаває зверху.