Ареометр - це прилад, який вимірює питома вага рідин. Питома вага рідини - це щільність цієї рідини, поділена на щільність води (в одних і тих же одиницях). Ареометр досягає цього, вимірюючи кількість води, яку він витісняє. Винороби зазвичай використовують винороби для визначення вмісту цукру у вині, а також їх використовують при аналізі ґрунту.
Операція
Ареометр - це, як правило, довгий скляний циліндр, зважений внизу, щоб надати йому стійкості у воді. Він також містить шкалу питомої ваги, надруковану вздовж її боку. Ареометр розміщений у прозорій ємності з рідиною, а величина на поверхні рідини забезпечує питому вагу рідини. Для більшої точності цей показник потрібно коригувати відповідно до температури, оскільки щільність рідини змінюється із температурою.
Використання у пивоварінні та виноробстві
Використовуйте спеціальний тип ареометра, відомого як сахарометр та термометр, щоб перевірити вміст цукру у вині чи пиві. Кількість розчиненої речовини в розчині може визначатися його питомою вагою, оскільки розчинена речовина збільшує щільність розчину. Точний вміст цукру у виноградному соку є надзвичайно важливим, оскільки це безпосередньо визначає кількість алкоголю, яку він може зрештою містити. Вміст алкоголю в готовому продукті може також визначатись специфічним типом ареометра, який називається алкоголометром або гідрометром з доказовою стійкістю. Такі типи ареометрів зазвичай відкалібровані до кімнатної температури (20 градусів С), і в цих випадках коефіцієнт корекції температури зазвичай буде невеликим.
Додаткове використання
Soрунти також можуть бути класифіковані ареометром. Діаметр зерна ґрунту часто цікавить при вивченні ґрунтів, а деякі зерна можуть бути занадто малі, щоб виміряти їх ситами. Цей тип ареометра вимірює щільність цих зерен та їх кінцеву швидкість, коли вони падають через розчин. Ці значення дозволяють розрахувати діаметр зерен ґрунту, забезпечуючи таким чином відсоток часток у зразку, що перевищує заданий розмір.
Лактометр - це різновид ареометра, який перевіряє молоко. Молоко містить різноманітні речовини, які легші і важчі за воду, тому питома вага не має значення сама по собі. Отже, питома вага повинна поєднуватися з іншими випробуваннями, щоб надати конкретну інформацію про її склад. Як правило, виробники молока найбільше цікавляться вмістом жиру в їх молоці.