Кожна речовина навколо вас, від апельсинового соку, який ви п'єте, і води, якою ви купаєтесь, до слини у роті, має рівень рН. Тестування рН рідини, яке можна проводити різними способами, показує, чи є воно кислотним, лужним чи нейтральним. На шкалі рН, яка становить від 0 до 14, 7 є нейтральним, все, що нижче 7, є кислим, а все, що вище 7, є лужним.
Зонд і лічильник
Перш ніж використовувати рН-зонд та глюкометр для тестування рН, протестуйте глюкометр у речовині з відомим рівнем рН для його калібрування. Наприклад, чиста або дистильована вода має рівень рН 7. При необхідності відповідно відрегулюйте лічильник. Перш ніж проводити основний тест на рН, промийте зонд та вимірювач чистою водою та висушіть чистою тканиною. Зберіть пробу рідини в чистий контейнер, який досить глибокий, щоб покрити кінчик зонда. За допомогою термометра перевірте температуру зразка, а потім відрегулюйте глюкометр відповідно до температури зразка. Це важливий крок, оскільки температура води впливає на чутливість зонда. Вставте зонд у зразок і почекайте, поки вимірювання стане стабільним, що вказує на те, що лічильник досяг рівноваги. Рівень рН зразка готовий до фіксації.
Смужки для тестування рН
Смужки для тестування рН містять ряд індикаторних смужок, які змінюють колір після впливу розчину. Міцність кислот і основ на кожному барі відрізняється. Зберіть зразок рідини в чистий контейнер, переконавшись, що зразок достатньо глибокий, щоб покрити тест-смужку. Занурте смужку у зразок на кілька секунд і почекайте, поки смужки індикатора на папері змінять колір. Порівняйте кінець тест-смужки з кольоровою діаграмою, що додається до паперу, щоб встановити рівень рН рідини.
Сік червоної капусти
Один цікавий метод тестування рН рідини використовує сік червоної капусти як показник рН. Коли капустяний сік змішується з різними рідинами, розчин змінює колір завдяки пігменту в червонокачанній капусті, який називається флавін - антоціанін. Якщо колір змінюється на рожевий, рН становить від 1 до 2. Якщо колір стає темно-червоним, рН становить від 3 до 4. Якщо колір змінюється на фіолетовий, рН становить 5-7. Якщо колір змінюється на синій, рН дорівнює 8. Якщо колір стає синьо-зеленим, рН становить від 9 до 10. Якщо колір стає зелено-жовтим, рН становить 11-12. Це означає, що рожеві та темно-червоні розчини є кислими, фіолетові розчини або кислими, або нейтральними, а сині, синьо-зелені та зелено-жовті розчини - лужними.