Проекти наукових ярмарків, орієнтовані на хімію, - це способи для студентів будь-якого віку продемонструвати свої наукові знання. За допомогою проекту ярмарку хімічних наук студенти дізнаються про хімічні процеси та спостерігають за ними в режимі реального часу, одночасно навчаючись записувати результати експериментів та представляти їх аудиторії. Учні початкової школи можуть одночасно проводити прості експерименти з нешкідливими хімічними речовинами, що знаходяться у їхніх власних будинках учні середньої школи та старших класів можуть обрати роботу з хімічними речовинами, які є більш леткими або важкими знайти. Наприклад, учні початкової школи можуть зробити рідину, що змінює колір, з капусти. Учні середньої школи можуть варити звичайні побутові напої для визначення вмісту цукру, а старшокласники можуть перевірити, наскільки різні речовини ферментують дріжджі.
TL; DR (занадто довгий; Не читав)
Проекти ярмарку хімічних наук демонструють наукові знання учнів від початкової школи до середньої школи. Наприклад, учні початкової школи можуть використовувати капустяний сік, щоб зробити рідину, що змінює колір, учні середньої школи можуть варити по-різному напої для визначення вмісту цукру, а старшокласники можуть перевірити ефективність бродіння різних речовин дріжджі.
Капустяний проект, що змінює колір
Мета проекту, що змінює колір капусти, - визначити рН саморобної рідини, спостерігаючи, як вона змінює колір. Цей проект добре працює для молодих учасників наукових ярмарків, таких як початкові школи. Для цього проекту студентам потрібна маленька червонокачанна капуста, ситечко, каструля з окропом, склянки з білого паперу, крапельниця з ліками, дві великі миски та різноманітні побутові рідини. Ці рідини можуть включати фруктовий сік, соду, оцет, розчин харчової соди або побутові миючі засоби, хоча при роботі з жорсткими миючими засобами слід використовувати засоби безпеки, такі як гумові рукавички. Цей проект вимагає нагляду та допомоги дорослих.
- Натріть капусту в миску і залийте окропом, поки шматки капусти повністю не покриються. Перемішайте розчин і залиште, поки він не досягне кімнатної температури.
- Вийміть шматочки капусти із суміші за допомогою ситечка. Пурпурова рідина, що залишилася, змінює колір залежно від рН. Щоб змінити рН, студенти додають до нього побутові рідини.
- У білі паперові склянки налийте рівну кількість капустяного розчину, а потім додайте в кожну чашку іншу побутову рідину.
Студенти можуть записати свої висновки та скористатися діаграмою рН (див. Ресурси) щоб з’ясувати, як кожна побутова рідина змінює рН капустяної рідини. Потім вони можуть представити ці висновки разом із показом як частину проекту. Зразки різнокольорових рідин також можуть використовуватися як частина дисплея, якщо вони зберігаються в герметичних контейнерах.
Порівняння проекту, що містить цукор
Цей науково-технічний проект щодо вмісту цукру, орієнтований на хімію, використовує безпечні, легкі для пошуку матеріали, але він вимагає ретельного зважування та запису даних, що робить його ідеальним для учнів середньої школи. Мета цього проекту - з’ясувати вміст цукру в звичайних напоях шляхом зважування цукру в кожному. Оскільки це стосується окропу, студентам може знадобитися нагляд дорослих. Для цього проекту студентам потрібні казан, плита, вага, фруктовий сік, газована вода та будь-який інший побутовий напій, що містить цукор, наприклад, ароматизована вода або штучно ароматизовані змішані соки.
- Зважте порожній горщик.
- У горщик налийте перший напій.
- Кип’ятити казан, поки вся рідина не розвіється, залишивши лише цукор.
- Зважте каструлю з цукром, відніміть вагу порожньої каструлі та запишіть результат, який є вагою лише цукру.
Повторіть цей процес для кожного напою та створіть діаграму висновків. Результати цього експерименту можна представити як науковий проект разом із показом.
Проект бродіння дріжджів
Мета проекту зброджування дріжджів - визначити, наскільки ефективно полісахариди зброджують дріжджі. Оскільки проект вимагає використання спеціалізованого обладнання та використання хімічних речовин, які повинні бути спеціальними за замовленням студента чи студентської школи, цей проект найкраще виконувати досвідчена середня школа студентів. Для цього проекту студентам потрібні крапельниці, градуйовані балони, пробірки, три мірні колби, целюлоза, мальтоза, сахароза та дріжджі.
Процедура цього проекту є складною.
- Почніть з виготовлення 1-молярних розчинів целюлози, мальтози та сахарози. (Докладнішу інформацію про створення молярних рішень див. У розділі «Ресурси»).
- Перенесіть кожен розчин в 1-метрову мірну колбу і розчиніть кожен у 800 мл дистильованої води.
- Коли розчин розчиниться, додайте 200 мл додаткової дистильованої води.
- Відміряйте 5 грамів дріжджів на підносі. Перенесіть дріжджі на знятий гумовий кінець крапельниці і покладіть гумовий кінець назад на крапельницю, зберігаючи крапельницю в зворотному напрямку. Помістіть перевернуту крапельницю всередину пробірки.
- Наповніть пробірку прохолодною водою і додайте 4 мл 1-молярного розчину целюлози всередину крапельниці.
- Запишіть кількість бульбашок вуглекислого газу, які виходять із гумового кінця крапельниці. Повторіть цей процес, використовуючи розчини мальтози та сахарози.
Бульбашки вуглекислого газу - показник швидкості бродіння дріжджів. Чим більше бульбашок, тим швидше відбувається бродіння.
Запишіть ці результати у зручну для читання діаграму чи графік та подайте їх разом із наочними посібниками як проект наукового ярмарку. Пояснення основного процесу бродіння та фотографії самого експерименту покращують розуміння аудиторії.