Брокколі, дворічний представник сімейства хрестоцвітних, поряд із капустою та брюссельською капустою, покладається на статеве розмноження, як і інші фрукти та овочі.
Якщо ви уважно придивитесь до брокколі, яка готова до збору, ви побачите щільно упаковану голову з грубою, грудка поверхня і товсті компактні стебла - знайомий вигляд брокколі, яку збирають і продають у магазинах. Грудка поверхня містить тисячу незрілих квіткових бруньок. Коли квіти брокколі розкриваються, у них з’являються пелюстки, тичинка, рильце, маточка, яйцеклітина та пилок.
Пилок містить чоловічі статеві клітини (сперма), а яйцеклітина - жіночі статеві клітини (яйцеклітини). Їх обох потрібно об’єднати, щоб відбулося запилення. Брокколі покладається на запилення, щоб розмножуватися так само, як це роблять інші фрукти та овочі. Запилення відбувається, коли комахи або птахи, залучені запахом і кольором квітів, харчуються нектаром на рильці або навколо основи яйцеклітини. Комахи переносять пилок з тичинок на рильце, де вона запліднює жіночі статеві клітини в яйцеклітині.
Коли щойно запліднене насіння всередині яйцеклітини виростає, яйцеклітина подовжується в стручок, де насіння дозріває через кілька тижнів. Рослини брокколі дають десятки стручків, у кожному з яких від восьми до 10 маленьких, твердих, темно-коричневих насіння всередині. Насіння приблизно за розміром і формою насіння коричневої гірчиці має приємний перцевий смак.
