Ягід багато в дикій природі, від луків та природних стежок до гір та національних парків. Але перед тим, як покластися на лісові ягоди як на поживну закуску в похідних та пішохідних походах, потрібно переконатись, що їх безпечно їсти. Багато лісових ягід абсолютно безпечно їсти, але інші можуть спричинити хворобу або навіть смерть.
Визначте знайомі дикі ягоди
Ягоди, які ви знайдете в продуктових магазинах та на ринках, такі як полуниця, малина, ожина та чорниця, виглядають однаково в дикій природі. Єдина невелика різниця полягає в тому, що лісові ягоди, як правило, трохи менші за ті, що продаються в магазинах. Однак їх так само безпечно їсти. Їстівні бузини дикої бузини, олелієрі, маріонберрі, лозанберга, мальва і ягоди женьшеню.
Дізнайтеся про лісові ягоди
Посібник з ідентифікації диких рослин та ягід - хороший супутник для будь-яких подорожей у дику природу. Виберіть путівник із чіткими фотографіями чи ілюстраціями, які допоможуть вам визначити кущі лісових ягід та визначити, чи є ягоди їстівними чи ні. Путівник також може сказати вам, коли певні ягоди можуть бути в сезон і де вони ростуть.
Огляньте кущі дикорослих ягід
Інші частини кущів та дерев дикорослих ягід дають підказки, чи є ягоди їстівними. Зверніться до свого посібника та перевірте, чи колір ягід, колір м’якоті, текстура м’якоті, кількість насіння, колір, форма та розмір відповідають опису та зображенням у вашому довіднику.
Іноді їстівні ягоди мають токсичні "лукалікери". Наприклад, дуже токсичні водяні ягоди болиголова дуже схожі на ягоди бузини. Стебла їхніх рослин допомагають тобі визначити різницю між ними. Водяний болиголов трав'янистий із зеленими або зеленими або фіолетовими стеблами, тоді як бузина - це деревний чагарник з корою на стеблах.
Якщо ви не можете впевнено визначити кущ або дерево дикої ягоди, ви не можете бути впевнені, що його ягоди їстівні.
Смак лісових ягід
Смакуйте, але не ковтайте, дику ягоду. Якщо ця ягода на смак солодка і сімейна, її слід їсти безпечно. Але якщо він має різкий, гіркий або дивний смак, він, мабуть, неїстівний. Виплюньте це негайно. Більшість ягід можуть отруїти вас лише за умови їх прийому всередину, але є кілька рідкісних винятків, таких як ягоди отруйного плюща, які можуть спричинити хворобу або навіть смерть, якщо ви їх скуштуєте чи з’їсте. Ягоди плющового отрути мають круглу форму і можуть бути зеленого або білого кольору.
Деякі ягоди є їстівними, але занадто кислими для споживання людиною, наприклад, американська горобина (Sorbus americana). Одне з небагатьох американських дерев з апельсиновими ягодами, його ягоди занадто кислі, щоб їх можна було їсти сирими, але їх можна приготувати з м’ясом або зробити з них желе.
Якщо у вас є розлад шлунку, нудота, пітливість або інші симптоми отруєння після вживання лісових ягід, зверніться до лікаря або зателефонуйте до національної гарячої лінії контролю за отрутою за номером 1-800-222-1222.