Для функціонування людського організму потрібні різноманітні вітаміни. Здорове харчування забезпечує більшість вітамінів, які потрібні людям. Коли одна дієта не забезпечує достатньо поживних речовин, прийом вітамінних добавок допомагає заповнити дієтичні недоліки. Оскільки добавки не стандартизовані та не регулюються так суворо, як фармацевтичні препарати, це може бути складно визначити кількість речовини в конкретному препараті та дізнатися прийнятне дозування. Вітамінні добавки можуть вимірюватися в міліграмах, мікрограмах або міжнародних одиницях. Переклад між цими одиницями може допомогти з’ясувати кількість необхідного вітаміну.
•••Запобіжник / Запобіжник / Getty Images
Міліграми та мікрограми
Організація метричної системи робить перетворення між одиницями зручним шляхом множення або ділення на кратні 10. На метричній шкалі префіксів мілі дорівнює 1/1000, а мікро - дорівнює 1/1000000. Якщо одиницею є грами, які вимірюють масу речовини, то один грам містить 1000 міліграмів або 1 000 000 мікрограмів. Щоб перетворити з міліграмів у мікрограми, помножте на 1000. Щоб перетворити з мікрограмів у міліграми, розділіть на 1000. Наприклад, 100 мг вітаміну С дорівнює 100 000 мкг або мкг.
Міжнародні одиниці
Міліграми та мікрограми вказують кількість маси у зразку, але міжнародні одиниці - рівень біологічної активності речовини. Одна міжнародна одиниця, або МО, - це вимірювання біологічного ефекту, який певна речовина чинить на організм. Міжнародна угода між різними науковими організаціями визначила значення МО для конкретних рецептур вітамінів. Для кожного виду вітамінних препаратів існує унікальне значення МО, засноване на методі, що використовується для формулювання цього вітаміну.
•••Bigkhem / iStock / Getty Images
Водорозчинні вітаміни
Вісім вітамінів B-комплексу та вітамін С розчиняються у воді. Полярність цих молекул дозволяє їм розчинятися у воді або розчинниках на водній основі. Оскільки ці вітаміни розчиняються у воді, вони можуть легко виводитися з організму із сечею. Існує невелика небезпека накопичення надмірної кількості водорозчинних вітамінів в організмі. Недоліком розчинності у воді є необхідність постійно замінювати вітаміни, вживаючи їжу, багату цими поживними речовинами, або приймаючи вітамінні добавки.
Жиророзчинні вітаміни
Жиророзчинні молекули неполярні і не можуть розчинятися у воді. Вони включають вітаміни A, D, E і K. Жиророзчинні вітаміни зберігаються в печінці та жировій тканині, і організм виводить ці вітаміни повільніше, ніж водорозчинні вітаміни. Оскільки вони зберігаються протягом тривалого періоду часу, ці вітаміни можуть накопичуватися в організмі. Прийом надмірних доз жиророзчинних вітамінів може мати токсичну дію, оскільки вони затримуються в організмі довше, і їх неможливо легко очистити. Дозування для вітамінів A, D та E вказано в МО, але також може бути представлено у мг або мкг.
Рекомендована дієтична норма
Етикетки на добавках містять рекомендовану дієтичну норму (RDA) для інформування споживачів про середню кількість певного вітаміну, який вони повинні вживати щодня. RDA варіюється залежно від віку та статі, оскільки кожен етап життя та стать мають свої харчові потреби. Якщо не вказано інше, RDA на етикетці доповнення стосується обох статей старше чотирьох років.
Приклади
Вітамін А: Є два широко доступні препарати вітаміну А: ретинол і бета-каротин. МО еквівалента вітаміну А у форматі ретинолу становить 0,3 мкг на 1 МО. Значення бета-каротину становить 0,6 мкг на МО. Якщо RDA для вітаміну А як препарату ретинолу становить 3000 МО, еквівалент у мікрограмах становить 900 мкг. У перерахунку на міліграми ця кількість дорівнює 0,9 мг.
Вітамін Е: Вітамін Е доступний у двох форматах: d-альфа-токоферол, природне джерело, і dl-альфа-токоферол, синтетичне джерело. Одна МО d-альфа-токоферолу дорівнює 0,67 мг. У перерахунку на мікрограми воно дорівнює 670 мкг. Композиція дл-альфа-токоферолу містить 0,9 мг вітаміну Е на МО. У мікрограмах, що еквівалентно 900 мкг. RDA для дорослої людини становить 22,4 МО натуральної версії та 33,3 МО синтетичної версії, або приблизно 15 мг та 30 мг.
Вітамін D: Найбільш доступним препаратом вітаміну D є вітамін D3 або холекальциферол. 40 МО вітаміну D дорівнює 1 мкг, що може бути перетворено на 0,001 мг. RDA для дорослої людини становить від 600-800 МО. У мікрограмах це буде від 15 до 20 мкг. Використання міліграмів змінює діапазон значень до 0,015-0,020 мг.