Зростаюче глобальне населення, зміна харчових звичок та зміна клімату впливають на навколишнє середовище навколо нас - і сільськогосподарський сектор повинен адаптуватися до вирішення цих зростаючих проблем. Фермери та вчені у всьому світі працюють над досягненням спільної мети: сталого землеробства.
По суті, стійке землеробство означає вирощування врожаю та худоби гуманним способом: для тварин, для людських спільнот, що займаються фермерством, і для планети. Щодня вчені роблять все більше відкриттів, які як ніколи наближають мету світового сталого землеробства до реальності. Кілька нещодавніх досягнень сталого сільського господарства покращили нашу здатність економити ресурси під час ведення сільського господарства, а ваші дієтичні звички та вибір можуть допомогти зменшити викиди парникових газів.
Зв'язок між ґрунтом і рослинами може підвищити продуктивність
Допомога нашим урожаям робити більше з меншим є ключовим фактором для більш ефективного сільського господарства, і мікроби можуть утримувати ключ до більш стійких культур. Подібно до того, як ваш травний тракт наповнений корисними мікробами, які сприяють хорошому здоров’ю кишечника, рослини виховують спільноту мікробів на своїх коренях. А рослини можуть насправді
Дослідницька група вивчала взаємозв'язок між звичайною травою та мікробами, збираючи зразки з ґрунту в міру зростання трави, та перевіряючи, які мікроби процвітали або зменшувались. Аналізуючи результати, вони виявили, що трава виділяла сполуки, які допомагали "дружнім" мікробам і перешкоджали недружнім - іншими словами, трава створювала мікробіом, який підтримував її ріст.
Хоча це дослідження все ще нове, зрозуміти більше про те, як ґрунтові мікроби та рослини можуть взаємодіяти допомогти фермерам створити ґрунт, більш пристосований для певних культур, дозволяючи рослинам бути більше продуктивний.
Культури, створені генетично, щоб потребувати менше води
Генна інженерія та генетично модифіковані організми (ГМО) мають дещо погану репутацію, але вони можуть бути великим активом у боротьбі з глобальним потеплінням. Брати ГМО культури розроблений в Університеті Іллінойсу в Урбана-Шампейн. Модифікація, яка змінила експресію одного гена (звана PsbS), зменшує кількість води, яку рослини втрачають через свою строму. Мутація допомагає рослинам використовувати воду на 25 відсотків ефективніше, тому вони можуть отримати той самий урожай із меншою кількістю води.
Незважаючи на те, що його використання в сільському господарстві ще належить побачити, такі генетичні модифікації можуть зробити рослинні культури більш стійкими за рахунок зменшення їх потреб у воді. Модифікація також може допомогти рослинам виробляти їжу в більш сухих кліматичних умовах.
Отримайте стійкі морепродукти, змінивши раціон харчування риб
Виробництво великої рогатої худоби часто займає найбільше тепла (призначеного для каламбуру), щоб сприяти зміні клімату, але морепродукти, що вирощуються на фермах, іноді їх називають аквакультурою, також мають значний вплив на навколишнє середовище. Оскільки ми в основному їмо більшу рибу, яка мешкає на вершині харчового ланцюга (наприклад, лосось, тунець і тилапія), Риб, що вирощуються у фермах, часто годують великою кількістю менших риб, які можуть бути дикими кормовими рибами, перш ніж вони будуть готові до цього урожай. Дослідження з Університету Вашингтона, опублікованого в 2018 році, зазначає, що ці кормові риби будуть перебільшені 2050 або раніше, що може назавжди змінити водні екосистеми, а також загрожувати морепродуктам.
Річ у тім, що ці риби насправді не мають потрібно щоб харчуватися дикою рибою для вирощування, і нам потрібно вивчити більш стійкі варіанти. Наприклад, дослідники з Університету Суонсі виявили це луки морської трави відіграють ключову роль у підтримці найбільшого у світі рибного господарства. Тож подальші дослідження та екологічна політика, які вивчають та захищають ці луки морської трави, можуть призвести до більш стійкої аквакультури.
Розумний вибір дієти може сформувати краще майбутнє
Якщо ви хочете допомогти в боротьбі зі зміною клімату, ви можете зробити свою справу, роблячи розумні покупки в продуктовому магазині. Дослідження з Університету Тафтса, опублікованого в "Продовольчій політиці" в червні 2018 року, повідомляє, що виробництво червоного м'яса вивільняє найбільшу частку викидів парникових газів у цій галузі - 21 відсоток. Свіжі овочі та дині становили 11 відсотків викидів парникових газів у цій галузі. Ви можете зробити покупки більш екологічними, виготовляючи більшу частину їжі з рослин (наприклад, використовуючи червоне м’ясо як гарнір, а не як основну страву). Робіть покупки зі списком продуктів, щоб не купувати занадто багато їжі, і шукайте сезонних та вирощених у місцевому масштабі продуктів та худоби, щоб ваші продукти були відносно екологічно чистими.