Катал Хуюк був одним із перших міст у світі, і його руїни демонструють агротехніку деяких перших фермерів людської раси. Це поселення, розташоване в сучасній країні Туреччини, щороку містило близько 1000 резиденцій 6000 до н. Е. Він сидів у північному кінці того, що було, очевидно, торговим шляхом між собою та містом Єрихон. Тут чоловіки та жінки намагалися вижити за допомогою найдавніших методів землеробства, відомих нашим предкам.
Slash and Burn
Перші у світі фермери не мали розкоші зустрічати відкриті, родючі поля, де б вони не хотіли садити свої культури. Місцевість будь-якого пізнього середовища кам'яного віку, швидше за все, заростає щіткою та бур'янами, і насправді може залякати потенційних фермерів густорослими лісами гігантських дерев. Ранні фермери різали те, що могли, а потім підпалювали поле. Цей метод не тільки вирівняв землю для посадки, але й удобрив поле попелом від спалених рослин.
Пшениця, ячмінь та горох
Фермери Катала Хуюка вирощували невелику, але різноманітну кількість культур. Пшениця та ячмінь становили більшість злаків, які вони вирощували, їли та торгували. Також вони вирощували горох, ягоди та горіхи. З ягід робили вино, а з горіхів готували рослинне масло.
Посадка
У найвищій точці існування Катал Гуюк плуг ще не був винайдений. Посадка на спалених полях, ймовірно, проводилася вручну. Ці первісні фермери, ймовірно, використовували палиці та / або мотики, щоб розвернути землю перед тим, як розподіляти насіння вручну. Потім вони накрили насіння випаленою землею.
Зрошення
Закривши насіння, фермери Катала Хуюка не просто бажали удачі. Вони вже відкрили концепцію зрошення. Однак, на відміну від пізніших землеробів у значно суші Месопотамії та Єгипті, вони могли використовувати прості зрошувальні заходи, щоб доповнити кількість опадів та забезпечити успішний урожай.
Урожай
Стародавні фермери мали серпи, коли прийшов урожай. Ці інструменти для збирання були виготовлені з обсидіану, якого було багато в регіонах поблизу Катала Хуюка. Виробники інструментів можуть розшаровувати цей камінь і досягати різкості, що перевершує сталеву.