Консерви як форма консервування їжі мають давню історію використання в людських культурах, оскільки герметичні контейнери допомагають боротися з ростом шкідливих бактерій. Однак деякі можуть бути здивовані, коли виявлять, що, всупереч своїй назві, скромна жерстяна банка, яка використовується сьогодні, насправді не містить олова. Ця помилкова назва схожа на називання фольги з алюмінію "жерстяною фольгою", коли це зовсім інший метал. Олов'яні банки знайшли широке застосування лише під час громадянської війни в Америці, а з тих пір - у виробництві та металургійні процеси вдосконалились, що дозволило створити новіші та кращі «консервні банки» для збереження їжі.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
На відміну від назви, консервна банка, виготовлена за сучасними процесами, насправді не містить олова. Олово зустрічається порівняно рідко, і сучасні банки зазвичай виготовляються з алюмінію або інших оброблених металів.
Про олово
Хоча технічно олово вважається "звичайним" металом замість такого дорогоцінного металу, як золото, олово все ще рідкісне. Він може бути найменш доступним з усіх звичайних металів. Це означає, що виготовлення чого-небудь із чистого олова - особливо звичайних предметів - було б складним і дуже дорогим. Дійсно, у всьому світі існує лише певна кількість шахт з олова, і вчені вже вказують дати, коли вони будуть видобуватися сухими. Тому більшість жерстяних банок поєднуються з іншими типами металів з утворенням сплавів.
Олова тарілка
Зазвичай ви бачите лише чистий олово як станіол (а не алюмінієву фольгу), який використовується для наукових проектів або для обгортання інших предметів, таких як цукерки. Оскільки олово можна приплюснути до такого тонкого листа, невелика кількість проходить довгий шлях. З одного фунта олова можна отримати цілих 130 квадратних футів фольги. Олово не взаємодіє з киснем і втрачає свою молекулярну структуру (це означає, що він не може іржавіти); він дуже стійкий до корозії кислими речовинами і не тьмяніє.
Більшість олова використовують для виготовлення жерстяної пластини. Ця жерстяна плита в основному є сталевою (або залізною, залежно від використання та витрат) і лише 1-2% олова, яка утворює покриття над металом, щоб захистити його від стихій. Це дозволяє використовувати олово для великої кількості комерційних об'єктів, таких як жерстяні банки. Спочатку і навіть донині головне призначення консервних банок - збереження їжі. Звичайні метали реагуватимуть на кислоти, які харчові продукти виробляють природним шляхом, і починають піддаватися корозії, виділяючи молекули, які одночасно руйнують консервну банку та забруднену їжу. У минулому це була суттєва проблема зі свинцем, який виводив би небезпечні токсини в їжу, упаковану у свинцеві банки. З іншого боку, олово, оскільки воно стійке до кислотних сполук, здатне безпечно зберігати їжу протягом тривалого періоду часу, не пошкоджуючи.
Сучасні банки
Звичайно, олово - це лише традиційний спосіб виготовлення банок. Сьогодні багато банок виготовляються з алюмінію або різних видів обробного металу, якщо цей метал може формуватися у форму банки і стійкий до корозії та іржі. Як старі консервні банки, так і новіші версії підлягають вторинній переробці, що дозволяє виробникам видаляти олово та інші цінні частини банки та використовувати сталь або залізо для металобрухту.