Проект Rubber Egg - чудовий спосіб дізнатись про мінерал кальцій. Шкаралупа яєць отримує свою твердість від кальцію, як і кістки. Коли кальцій видаляється, шкаралупа та кістки яєць стають м’якими, гнучкими та більш крихкими. Вони стають гумовими. Яйце, зварене круто, яке втратило кальцій, насправді може бути відбито, як гумова кулька. Кістки, які втрачають кальцій, схильні до руйнування.
Матеріали
Для створення гумових яєць вам знадобляться такі матеріали: два яйця, зварені круто, які охололи до кімнати температури, два сирі яйця кімнатної температури, одна скляна ємність або чашка на яйце і пляшка білого оцет. Вам також знадобиться записна книжка для запису даних та дошка для демонстрації ваших висновків.
Процес
Позначте на кожному контейнері етикетку, щоб описати, чи вміщено воно зварене круто яйце або сире яйце Помістіть по одному яйцю в кожну ємність. У кожну влийте білого оцту, щоб покрити яйце. Яйця будуть знаходитися в оцті близько двох днів. Щодня перевіряйте кожне яйце, щоб визначити, чи воно не стало гумовим. Додайте оцет, якщо потрібно, щоб яйця були зануреними. Більшість яєць будуть гумовими через один-два дні, але для деяких яєць може знадобитися третій день.
Спостереження
Вивчіть як зварені круто, так і сирі яйця, і запишіть свої спостереження. Опишіть, чим подібні яйця і чим вони відрізняються. Спробуйте підстрибнути зварені круто яйця. Акуратно віджати сирі яйця. Піднесіть усі яйця до світла. Робіть фотографії та складайте схеми для вітрини. Якщо залишити яйця поза оцтом і перевірити їх через день, ви виявите, що вони знову відчувають важкість. Спробуйте підстрибнути одне з крутих яєць після того, як йому дозволено застигнути. Запишіть свої спостереження.
Пояснення
Шкаралупа яєць в основному виготовляється з карбонату кальцію. Оцет - це м’яка кислота, відома як оцтова кислота. Відповідно до Проекту підтримки наукових програм Принстонського університету, карбонат кальцію реагує з кислотою та нейтралізує її; в процесі карбонат кальцію витрачається. Він стає ацетатом кальцію та газом діоксиду вуглецю. Під час процесу газ вуглекислий газ видно у вигляді бульбашок на поверхні яйцеклітини. Яйця стають напівпрозорими. Вони тримаються разом, оскільки мембрана всередині оболонки зроблена з білка і на неї не впливає кислота. Якщо яйцям дозволено поглинати вуглекислий газ із повітря після того, як вони потрапили в оцет, залишки кальцію на ньому поверхня шкаралупи яєць рекомбінує і знову утворює карбонат кальцію, тому яйця можуть знову почуватися твердішими або більш крихкими.
Дисплей
За допомогою табло створіть цікаву презентацію про науковий проект з гумових яєць. Включіть дослідження, фотографії, діаграми, дані та висновки. Яйця, які будуть виставлені на науковому ярмарку, слід зберігати в холодильнику до дати ярмарку. Один із способів охолодити їх на ярмарку - виставити в миску з подрібненим льодом.
