Наукові експерименти для дітей з йодом та кукурудзяним крохмалем

Для зручного експерименту ви можете показати своїх маленьких дітей або дозволити підліткам робити це під вашим наглядом. Існують два відомих експерименти, які демонструють хімічні реакції з йодом та кукурудзяним крохмалем. Йод є загальним елементом, який міститься в багатьох аптечках. Однією з властивостей йоду є те, що він набуває фіолетовий колір у присутності крохмалю, який є звичайним продуктом більшості кухонь у вигляді кукурудзяного крохмалю. За допомогою цієї властивості можна подивитися, як крохмаль реагує на різні хімічні речовини та ферменти. Завдання першого експерименту - показати, як ферменти в слині починають перетравлювати крохмаль у йоді та розчині крохмалю. Поставте гіпотезу з аудиторією, як змінюється розчин крохмалю та йоду при перетравленні крохмалю. Коли ви додаєте слину до розчину йоду та крохмалю, фермент амілаза розщеплює крохмаль у слині до починають травлення, і розчин стає прозорим, поки контрольний розчин, що не має слини, залишається фіолетовий. Мета другого експерименту - показати, скільки вітаміну С міститься в кожному соку. Вітамін С буферизує реакцію між йодом і крохмалем і змушує фіолетовий колір зникати. Цей експеримент висуває гіпотезу, що соку з найвищим рівнем вітаміну С потрібно найменше крапель, щоб очистити фіолетовий колір від розчину. Апельсиновий сік з найбільшим вмістом вітаміну С потребуватиме найменших крапель, щоб зупинити реакцію, тоді як вишневий сік потребуватиме найбільше.