Суперечка навколо генетично модифікованих організмів дуже гостра і часто політична. Якби хтось повірив усім, хто не знає, ГМО залишать всіх, крім найбагатших людей, що вмирають від голоду за лічені десятиліття. Як відомо будь-якому кмітливому споживачеві, у кожної історії є дві сторони. Існує безліч вагомих причин для вкладення часу та грошей у ГМО.
Що таке генетична модифікація?
Генетична модифікація - це наука про заміну або додавання генів з одного організму в інший для отримання корисного результату. На відміну від селективного розведення, яке використовує дуже схожі організми, генетична модифікація може використовувати досить різні рослини та тварини для отримання результатів. В одному прикладі беруть участь вчені, які вставляли в рис нарцис та бактеріальну ДНК, щоб дати йому більший вміст бета-каротину. Нарциси та бактерії ніколи не можуть перехресно запилювати рисом за допомогою традиційних методів розведення.
Переваги виробникам
ГМО може мати багато переваг для виробників продуктів харчування. Рослини можуть бути спроектовані так, щоб бути стійкими до комах, душевнішими або рости в більш екстремальних умовах. Тварин можна модифікувати, щоб давати більше м’яса чи молока, або рости швидше. Це призводить до вищих врожаїв для фермерів та кращої продукції. Одним із прикладів є повільно дозрілі помідори, які можна довше зберігати, краще тримати на транспортуванні та при цьому забезпечувати чудовий смак та текстуру для споживачів та виробників.
Переваги для людей
У місцях, де їжі недостатньо або її важко вирощувати, рослини і тварини можуть бути модифіковані, щоб забезпечити більше поживних речовин і краще рости в суворих умовах. Вчені додали вітаміни та мінерали до основних продуктів, таких як рис та кукурудза, для боротьби з недоїданням у слаборозвинених країнах. Рослини більш посухостійкі і їх легше вирощувати. Багато рослин призначені для використання менше пестицидів та хімічних речовин для вирощування, що означає менший вплив цих потенційно токсичних речовин для фермерів та споживачів.
Переваги для навколишнього середовища
Багато ГМО розроблені з урахуванням конкретних умов навколишнього середовища, що означає економію води в районах, схильних до посухи, і менше використання хімічних речовин. Більш високі врожаї та більш ефективне зростання означають, що однакова кількість їжі виробляється на меншій землі, використовуючи менше природних ресурсів. Рослини та тварини стають стійкими до певних екологічних специфічних мікроорганізмів та комах, що зменшує ймовірність втрати врожаю від хвороб.