Laktaz enzimi, şeker molekülü laktozu, glikoz ve galaktoz adı verilen daha basit moleküllere sindirir. Laktoz, süt ürünlerinde yaygın olarak bulunur, bu nedenle laktaz enzimine sahip olmayanlar laktoz intoleransından muzdariptir. Laktaz enzimi, ince bağırsağı kaplayan hücreler tarafından doğal olarak üretilir. Ayrıca ince bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından üretilir. Laktazı olmayan insanlar takviye alarak alabilirler. Laktaz enzimini bir hap şeklinde veya daha sonra bağırsaklarında yaşayacak ve laktaz üretecek olan probiyotik bakterileri yiyerek alabilirler.
İnce bağırsak
Anne sütü, laktaz tarafından glikoz ve galaktoza sindirilen yüksek miktarda laktoz içerir. Bununla birlikte, dünyadaki yetişkinlerin yüzde 75'i laktoz intoleransıdır, yani laktoz yedikten sonra değişen derecelerde ishal, mide bulantısı, karın ağrısı ve şişkinlik yaşarlar. Laktaz, ince bağırsağı kaplayan hücreler tarafından üretilir. Bu hücrelerin zarına bağlanır ve bağırsakta sindirilen besine maruz kalır. Çok erken olmamak kaydıyla zamanında doğan bebekler bol miktarda laktaz yaparlar ve sütü kolayca sindirebilirler. Bununla birlikte, yetişkin olduklarında, ince bağırsakları laktaz üretmeyi tamamen durdurarak laktoz intoleransına neden olabilir.
Bağırsak Bakterileri de Yapar
Bağırsak hücrelerine ek olarak, bağırsakta yaşayan bazı bakteriler de laktaz enzimini üretir. İnsan laktazı tarafından sindirilmeyen laktoz, bakteriyel laktaz tarafından sindirilir. Bakteriler yiyeceklerin (yoğurt) bir parçası olarak alındığında, laktaz enzimi, bakteri hücre duvarı tarafından korunduğu için asit midede hayatta kalır. İnce bağırsakta bir kez, bakteriler laktozu sindirmek için laktaz enzimini serbest bırakır. Tüm bakteriyi çevreleyen sağlam bir bakteri hücre duvarı ve laktaz salınım hızı yoğurt alımıyla laktoz intoleransı tedavisinin ne kadar iyi olacağını belirleyen iki faktör olmak.
Bir hap içinde laktaz
Laktoz intoleransı olan kişiler, laktazı hap veya çiğneme tableti şeklinde alarak elde edebilirler. WebMD, 6.000-9.000 IU (uluslararası birim) içeren tabletlerin yemek başlangıcında alınmasını önerir. Ayrıca, içmeden hemen önce 500 mililitre süte 2.000 IU sıvı laktaz eklenmesini önerir. Laktaz haplarının bir dezavantajı, tüm laktaz preparatlarının - haplar, sıvılar ve markalar - aynı enzim konsantrasyonuna sahip olmamasıdır.
Probiyotik Bakteriler
Laktaz hapları almanın yanı sıra, insanlar laktaz yapan bakterileri yiyerek de laktaz elde edebilirler. Gıda ve İlaç İdaresi, probiyotik bakterileri "içeride uygulandığında canlı mikroorganizmalar" olarak tanımlar. yeterli miktarlar, konakçıya bir sağlık yararı sağlar." Bu bakteriler patojen değildir, bu nedenle insanları rahatsız etmez. hasta. Probiyotik bakterilerin üç ortak cinsi (çoğul cins) Lactobacillus, Bifidobacterium ve Enterococcus'tur. Her cinsin temsili türleri Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum ve enterokok faecalis.