İnsanlar Vücutlarına Nasıl Azot Alır?

İnsanlara nitrojeni vücutlarına nasıl aldıklarını sorduğunuzda birçok kişi derin deniz dalgıçlarına atıfta bulunacaktır. Bu kısmen doğrudur. Bir dalgıç hava için bir tüplü tank kullandığında, tankın içindeki gaz, karışımın yüzde 75'inden fazlası nitrojenle birlikte oksijen ve nitrojenin bir kombinasyonudur. Bir dalgıç su altındayken vücudu suyun baskısı altındadır. Bu basınç, nitrojeni yağ dokusu yoluyla vücuduna girmeye zorlar. Dalış ne kadar uzun ve dalgıç ne kadar aşağı giderse, vücuda o kadar fazla nitrojen girer.
Dalgıç su yüzeyine doğru hareket ettiğinde basınç düşer. Bu olduğunda, vücuttaki nitrojen kan dolaşımına girer. Bunun bir karşılaştırması, bir şişe bira açtığınızda olur. Gaz, kapak tarafından basınç altında tutulur. Kapak çıkarıldıktan sonra hava kabarcıkları oluşur ve gazı dışarı çıkmaya zorlar. Çok fazla gaz salındığında taşma ve minyatür gaz patlamalarına neden olur. Kana çok fazla nitrojen girdiğinde, gaz taşabilir ve kan içinde minyatür gaz püskürmelerine neden olabilir. Bu, "bükümler" olarak bilinen şeye neden olur.

İnsanların vücutlarına azot almalarının en yaygın yolu, su kaynakları litre başına 10 mg'dan az nitrat içerdiğinde yemek yemektir. Nitrat seviyeleri 50 mg'ın üzerinde olduğunda, su kaynağı insanların vücutlarına azot almaları için ana alım kaynağı haline gelir. Çoğu zaman, sudaki nitrojen seviyeleri kullanılabilir bir kaynak için çok düşüktür, bu nedenle vücudunuz, büyük olasılıkla kurutulmuş etten yiyecek yiyerek nitrojen alır.

Vücudunuza azot alan başlıca besinler nelerdir? Çoğu gıda, organik veya inorganik formda azot içerir. Azotun en fazla olduğu besinler marul, turp, ravent ve ıspanak gibi sebze ve meyvelerdir. Süt ürünleri, etler ve balıklar iyi miktarda nitrojen içerir, ancak sebze düzeyinde değildir. Sodyum nitrat veya nitrat ile korunan sosis gibi tütsülenmiş etler, insanların vücutlarına nitrojen almasının başka bir yoludur.

Vücudunuzdaki en yaygın nitrojen formu, esas olarak karbon, hidrojen, oksijen ve nitrojen içeren proteinlerdir. Ne insanlar ne de hayvanlar vücutlarına havadan veya topraktan azot alamazken, bitki örtüsünden veya bitki örtüsü yiyen diğer hayvanlardan azot alırlar.

İnsanlar bitki örtüsü yoluyla nitrojeni vücutlarına alırken, nitratları bitkiler kendileri yapmazlar. Bir döngü oluşturan kimyasal ve biyolojik bir süreç vardır. Döngü, hayvanlar azot içeren bitkileri yediğinde başlar. Bir hayvan ihtiyaç duyduğu proteini ve diğer maddeleri tüketirken, atık maddelerden de kurtulması gerekir. Atık ürün salındığında amino asitler ve üre gibi nitrojen atıkları içerir. Bakteriler daha sonra kendilerini atıklara bağlar ve yaşam için yakıt üretmek için amino asitleri tüketmeye başlar. Bakteriler, nitratları oluşturan oksijen ile birleştirmek için havaya nitrojen salmaktadır. Yağmur yağdığında bu nitratlar toprağa getirilir. Bitkiler daha sonra nitratları emer ve bitkisel proteinler oluşturur. Bitkiler hayvanlar tarafından yenir ve bitkisel protein hayvansal proteine ​​dönüştürülür. Nitratlar, bakterilerin yardımıyla hem bitkiler hem de hayvanlar tarafından kullanıldığında azot haline gelir. Böylece vücudumuza azot alırız.

Vücudunuza daha fazla nitrojen alabileceğiniz bir yöntem var mı? Evet, gübreler kullanarak ve baklagillerin diğer genel ürünlerle rotasyonunu kullanan doğal bir yöntem. Bu şekilde, azot sabitleyici bakteriler besinlerini köklerden almak için baklagil köklerine saldırır. Bu süreçte, bu bakteriler atmosferden azotu döngüye ekleyerek kullanırlar. Bitki, yaşlandıkça yok olan bakterileri barındırmak için kök nodülleri geliştirir. Bitki bakterileri ve nitratları sindirir. Daha sonra bitki, insanların vücutlarına daha fazla nitrojen girmesine yardımcı olan gıda döngüsünün bir parçası haline gelir. Kullanılan en yaygın baklagillerden bazıları yonca, fasulye ve bezelyedir.