Antrenmansız bir yarışta koşarken nefes darlığı ve kramplar sık görülür. Kas hücrelerinin içine bakabilseydiniz, laktik asit fermantasyonu bariz olurdu. Bu süreç, hücreler oksijensiz adenozin trifosfat veya ATP ürettiğinde meydana gelir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Laktik asit fermantasyonu, hücreler oksijen olmadan ATP ürettiğinde gerçekleşir. Bu, yalnızca glikolizin gerçekleştiği anlamına gelir.
Hayvanlarda ve Bakterilerde Laktik Asit Fermantasyonu
Laktik asit fermantasyonu, oksijen olmadığında hem hayvanların hem de bakterilerin enerji için ihtiyaç duyduğu bir molekül olan ATP'yi oluşturur. Bu süreç, glikozu iki laktat molekülüne ayırır. Daha sonra laktat ve hidrojen laktik asit oluşturur. Laktik asit fermantasyonu, normal hücresel solunumun mümkün olmadığı durumlarda enerji üretmek için alternatif bir yol sağlar.
Gıdalarda Laktik Asit Fermantasyonu
Favori zanaat bira şirketiniz ürününü yarattığında, maya maltı fermente etmeye yardımcı olur. Genel olarak, gıda ürünlerinde fermantasyondan anaerobik bakteri ve maya sorumludur. Örneğin, Lactobacillus, yoğurtta yaygın olarak bulunan bir bakteridir ve insanların sevdiği ekşi tadı yaratan fermantasyon sürecinin bir parçasıdır. Laktik aside dayanan diğer yiyecekler arasında korunmuş et bulunur.
Turşuların fermantasyonu, eylem halindeki laktik asit için iyi bir örnek sağlar. Laktik asit bakterileri büyür ve turşulara keskin bir tat verir. Ayrıca kapta başka bakterilerin üremesini de engellerler, böylece içerikler bozulmaz.
Kas Hücrelerinde Laktik Asit Fermantasyonu
Kas hücreleriniz, zorlu fiziksel aktiviteler sırasında size enerji vermek için laktik asit üretebilir. Bu genellikle vücutta yeterli oksijen olmadığında olur, bu nedenle laktik asit fermantasyonu, oksijensiz ATP elde etmenin bir yolunu sağlar. İşlem, daha basit moleküller ve enerji yapmak için parçalayabileceği şekerler veya nişastalar gibi depolanmış enerji kaynaklarına dayanır. Onları parçalayarak, bir yarışı bitirmenize veya bir merdiven çıkmanıza yardımcı olabilecek bir enerji patlaması elde edersiniz. Bununla birlikte, laktik asit kaslarda birikebilir ve kramplara neden olabilir.
Laktik asidoz genellikle egzersiz nedeniyle oluşur. Kas ağrıları, ağrı, kramplar, bulantı ve halsizlik gibi semptomlara neden olur. Kanda çok fazla laktik asit olduğunda laktik asidoz olur. Yoğun egzersizler en yaygın suçlu olsa da bazen kanser, karaciğer sorunları ve ilaçlar buna neden olabilir.
Daha az yoğunlukta egzersiz yaparak ve dayanıklılığınızı artırarak laktik asidozun önüne geçebilirsiniz. Ayrıca su içmek ve egzersiz yaparken nefes almayı hatırlamak da yardımcı olabilir. Belirtileri fark ederseniz, yavaşlamayı ve ara vermeyi unutmayın.