Sindirim, yiyecek parçalarını küçük şekerlere, amino asitlere, yağ asitlerine ve nükleotit bileşenlerine dönüştüren süreçtir. Bu küçük moleküller vücuttaki tüm hücreler tarafından yeni proteinler, nükleik asitler, yağlar, şekerler ve dolayısıyla hücrenin tüm faaliyetlerini yürütmek için gereken enerjiyi yapmak için kullanılır. Sindirim enzimleri olmadan, hücrelerin çalışmasını sağlayacak hiçbir hammadde olmazdı.
Önemi
Sindirim enzimleri, yiyecekleri parçalamak için çok önemlidir, bu nedenle vücut tarafından emilebilir. Yiyecekler kan dolaşımına emilebilecek daha küçük moleküllere parçalandığında, besinler vücuttaki tüm hücrelere dağıtılabilir ve tüm hücrelerin faaliyetlerini beslemek için kullanılabilir.
fonksiyon
Sindirim enzimleri, spesifik moleküler bağları kıran proteinlerdir. Bağlar, sindirim sistemindeki daha büyük gıda parçacıklarından daha küçük molekülleri serbest bırakır. Birçok farklı sindirim enzimi, yiyecekleri kan dolaşımına girebilecek küçük moleküllere dönüştürmek için sırayla çalışır.
Türler
Lipidlere (lipazlar), proteinlere (peptidazlar) ve karbonhidratlara özgü enzimler vardır. Nişastalar, birbirine bağlı birçok şeker molekülünden oluşan ve amilazlar tarafından sindirilen polisakkaritlerdir. Amilaz nişastaları disakkaritlere (birbirine bağlı 2 şeker molekülü) ayırdıktan sonra belirli şeker moleküllerini parçalayan spesifik enzimler vardır. Diğer sindirim enzimleri, nükleik asitleri (DNA ve RNA molekülleri) sindirmek için özeldir.
yer
Sindirim ağızda başlar. Dişler yiyecekleri daha küçük parçalara ayırdıkça, amilaz nişastaları şekerlere ayırmaya başlar ve lipazlar lipitleri parçalamaya başlar. Mide, yiyecekleri asit, karıştırma ve mide enzimlerinin (midenin asit pH'ında çalışan) bir kombinasyonu ile parçalar. Pankreas, besin bağırsaklara girdikten sonra proteinleri parçalamak için amilaz, lipaz ve çeşitli enzimler üretir. Bağırsaklarda, bağırsak hücrelerinin zarlarında bulunan ve disakkaritleri, küçük peptitleri ve nükleotitleri daha küçük moleküllere sindiren bir dizi “fırça sınırı” enzimi bulunur.
Faydaları
Yiyecekler küçük moleküllere (tek şeker molekülleri, amino asitler, yağ asitleri ve nükleik asit bileşenleri) parçalandığında, besin molekülleri kana girebilir. Yağ asitleri bağırsak hücre zarlarını geçer ve kana girer. Diğer besinler, bağırsak hücre duvarındaki spesifik proteinleri bağlar ve bağırsak hücreleri boyunca taşınır ve kana salınır. Kandaki besinler vücuttaki hücreler üzerindeki reseptörlere bağlanır ve hücreler tarafından alınır. hücrelerin işlev görmesi için ihtiyaç duyduğu moleküller için enerji ve yapı taşları sağlar uygun şekilde.