Kollajen, hayvanların (özellikle memelilerin) vücutlarında doğal olarak üretilen bir proteindir. kıkırdak gibi bağ dokularının bileşeni (insanlarda kulak, burun ucu ve kemikler arasında). Ayrıca kas dokusunda önemli miktarlarda bulunur ve burada kasların gücüne ve esnekliğine katkıda bulunur.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Kolajen, ölü hayvanların veya insan kalıntılarının kıkırdaklarından toplanan doğal bir proteindir. daha sonra kolajen oluşturulmadan önce onu diğer maddelerden ayırmak için bir pişirme sürecinden geçer. Kullanılmış.
Ayıklanıyor
Kullanım için toplanmak üzere diğer ölü memelilerden (genellikle ticari kullanım için çiftlik hayvanları) kolajen alınır. Temel ekstraksiyon genellikle kemikler, bağ dokuları ve deri gibi kıkırdaklı hayvansal materyallerin pişirilmesi işlemi kullanılarak yapılır. Bu süreç, jelatin (kısmi hidrolize uğramış bir kolajen formu) oluşturur. moleküler düzeyde su) ve genellikle evde et kemiklerinin pişirilmesi sırasında tanık olunabilir. çorba. Kollajen jelatinin nasıl işlendiği, ne için kullanılacağına bağlıdır, ancak en azından yağlar ve tuzlar gibi hayvansal maddelerden diğer malzemeleri çıkarmak için saflaştırılmalıdır.
Bazı durumlarda kolajen insan kalıntılarından da toplanabilir (bağışlanan veya cerrahi operasyonlardan kalanlar) tıbbi kullanım için gerektiğinde, insandan alınan kolajenin başka bir insan tarafından reddedilme olasılığı daha düşük olduğundan vücut.
Neden Kullanılır
Kollajen, tıbbi bir kozmetik ürün olarak kullanımından dolayı en popüler olarak bilinse de (örneğin, dolgunlaştırıcı ve sıkılaştırıcı bir etki sağlamak için cilt altına kollajen proteini enjekte edilir), proteinin birçok özelliği vardır. kullanır. En yaygın olarak, kolajen jelatin olarak bir gıda ürünü olarak kullanılır ve jelatinli tatlılar, sakızlı şeker ve bazı yoğurtlar gibi maddelerde bulunur. Jelatin ayrıca gıda dışı uygulamalara da sahiptir. Fotoğraf filmi, haplar için jel kapsüller ve telli çalgıların yapımında kullanılanlar gibi ısıda çözünür yapıştırıcılar gibi ürünlerde bulunur.
Ek olarak, kolajenin, ciddi yanık mağdurlarını tedavi etmek için kullanılan suni derinin oluşturulması gibi kozmetik kullanımının ötesinde bir dizi tıbbi uygulaması vardır.