Viskozite, bir sıvının akmaya karşı direncinin bir ölçüsüdür. Bir molekülün boyutu da dahil olmak üzere çeşitli faktörler viskoziteyi etkiler. Kreplerin üzerine her şerbet döktüğünüzde veya çaya bal eklediğinizde, molekül büyüklüğü ile viskozite arasındaki ilişkiye şahit oluyorsunuz.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Daha küçük moleküllü bir sıvı, daha büyük moleküllü bir sıvıdan daha düşük viskoziteye sahiptir, çünkü daha küçük moleküller birbirinden daha kolay kayar.
Viskozite Ölçeği
Bilim adamları, katıdan sıvıya tüm malzemeleri sınıflandırmak için sanal bir ölçek kullanır. Katı maddeler elastik, sıvılar ise viskoz olarak tanımlanır. Günlük yaşamdaki çoğu malzeme viskoelastik malzemelerdir, yani ne tamamen elastik ne de tamamen viskozdur. Bir malzeme, tatlı jöle gibi biraz esnekliğe sahip viskoz katılar gibi viskoelastik bir katı olabilir. veya viskoelastik bir sıvı, örneğin yoğurt içeceği veya duş gibi biraz esnekliğe sahip viskoz sıvılar jel.
Hareketli Sıvının İç Sürtünmesi
Viskozite, hareketli bir sıvının iç sürtünmesini tanımlar. Büyük viskoziteye sahip bir sıvı, moleküllerinin yapılanma şekli çok fazla iç sürtünme yarattığı için hareketi iter. Öte yandan, düşük viskoziteli bir sıvı kolayca akar çünkü moleküllerinin yapı şekli çok az sürtünme ile sonuçlanır. Örneğin, bir bardak bal ve bir bardak suyunuz olduğunu hayal edin. Her iki bardağı da ters çevirirseniz, su baldan çok daha hızlı boşalır. Bunun nedeni, suyun moleküler yapısının hareket halindeyken ona çok az sürtünme vermesi, balın moleküler yapısının ise ona çok fazla iç sürtünme vermesidir.
Küçük Moleküller vs. Büyük Moleküller
Büyük moleküllerden kaynaklanan iç sürtünme genellikle tıkanıklıkla sonuçlanır. Daha küçük moleküller, daha büyük moleküllerden daha kolay birbirlerini geçerler. Bal/su örneğinde, baldaki daha büyük moleküller "sıkışabilir" ve bu da maddenin fincandan serbestçe hareket etmesini engeller. Daha büyük moleküller ayrıca onları birbirine daha büyük bir güçle bağlayan London Forces gibi daha güçlü moleküller arası kuvvetlere sahiptir. Bu, moleküler akışı engelleyerek daha yüksek viskoziteye neden olur.
Diğer İlgili Faktörler
Molekülün boyutunun yanı sıra, bir maddenin viskozitesi, itme, çekme, silme veya yerçekimi gibi her türlü eylem olabilen dış kuvvetten etkilenir. Dış kuvvetin gücü ve süresi viskoziteyi daha da artırabilir veya azaltabilir. Sıcaklıktaki bir düşüş viskoziteyi artırır çünkü moleküller düşük sıcaklıklarda daha yavaş hareket eder.