"En Asit Hangi Meyveye Sahiptir?" ilginç bir bilim fuarı konusu yapar. Meyveler, doğal olarak oluşan asitlerin değişen konsantrasyonlarına sahip olduğundan, hangisinin en asidik olduğunu belirlemek, meyvenin genel özelliklerinin anlaşılmasını sağlar. Bu öğrenci deneylerini yürütmek için birkaç ucuz test ekipmanına ihtiyaç duyulacaktır. Herhangi bir prosedürde olduğu gibi, deney reşit olmayan bir kişi tarafından yürütülüyorsa yetişkin yardımı önerilir.
Meyve ve Ekipmanı Elde Etme
İlk olarak, çeşitli meyveler elde edin. Bazı yaygın olanlar portakal, elma, limon, kiraz ve armut olacaktır. İkinci olarak, turnusol kağıdı adı verilen pH gösterge kağıdı edinin. PH, bir sıvının ne kadar asit veya ne kadar alkali olduğunun bir ölçüsüdür. PH turnusol kağıdı herhangi bir havuz kimyasalı tedarik evinde mevcuttur. Kağıtla birlikte genellikle bir renk tablosu sağlanır. Kağıt sıvıya maruz kaldıktan sonra renk değiştirir. Turnusol kağıdının değiştirdiği rengi renk tablosunda bir pH aralığı ölçeğiyle karşılaştırın. Her renge, grafikte pH numarası adı verilen bir numara atanır.
Deneyi Çalıştırma
Bir meyveyi parçalara ayırın ve bir parça turnusol kağıdını suyuna batırın. Kağıdın renk değiştirmesi durduktan sonra, rengi verilen tabloyla karşılaştırın. Meyvenin adını ve karşılık gelen pH numarasını yazın. Her meyve için taze bir turnusol kağıdı kullanarak deneyi diğer meyvelerle tekrarlayın. Kesme tahtasını, bir meyvenin suyunun başka bir meyvenin suyunu kirletmemesi ve veri toplama işleminizin hatalı olmasına neden olmaması için yıkadığınızdan emin olun.
Verileri Analiz Etme
Meyveyi bir sütunda ve pH'ını bir sonraki sütunda listeleyen bir tablo geliştirmek yararlıdır. Meyveyi en üstteki en düşük pH'dan en alttaki en yüksek pH'a kadar düzenleyin. Elmhurst Koleji'ne göre, pH ne kadar düşükse sıvı o kadar asidiktir. Bunu perspektife koymak için, sülfürik asit olan akü asidinin pH'ı 1'dir. Limon suyunun pH'ı yaklaşık 2'dir ve sirkenin pH'ı yaklaşık 3'tür. Nötr olan suyun pH'ı 7'dir. 7'nin üzerindeki herhangi bir şey, bir asidin "zıt" olan alkali aralığına girer.
Deneyi Sunmak
Tablodan meyveleri "X" ekseni boyunca ve pH'ı "Y" ekseni boyunca listeleyen bir grafik geliştirin. Meyvenin pH seviyesinin bulunduğu yere bir nokta çizin. Bir grafik geliştirmek için yardıma ihtiyacınız varsa, grafik çizme konusunda bilgili bir kişi (bir okul öğretmeni gibi) size yardımcı olabilir. Hedef kitleniz bir grafik çizerek farklı meyvelerin pH seviyelerini bir bakışta görsel olarak görebilir. Deneyi yaparken fotoğraf çekin. Her adımda ne yaptığınızı başlıklar halinde açıklayın.