En eski dondurma biçimlerini üreten aynı teknoloji, içeceklerinizi buzdolabınızdan daha hızlı soğutur. Tuz, su ve kırılmış buzu doğru oranlarda karıştırmak, suyun donma noktasının çok altında bir sıcaklığa sahip buzlu bir çözelti oluşturur. Doymuş bir tuz çözeltisi, -5 derece Fahrenheit kadar düşük sıcaklıklar üretebilir. Tuzlu buz bulamacı, içine daldırılan her şeyi hızla soğutmak için ucuz bir soğutma banyosu olarak kullanılabilir.
Yarım litre oda sıcaklığındaki suya 6 ons sofra tuzu ekleyerek yalıtılmış bir kovada doymuş tuzlu su çözeltisi yapın. Bir litre daha su ve 6 ons tuz eklemeden önce çözeltiyi bir tahta kaşıkla tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Buz eklenirken taşmaması için yarım kovadan fazla su kullanmayınız.
Buzu eklerken bir tahta kaşıkla karıştırarak, kırılmış buzu kovaya azar azar ekleyin. Kovada istenen seviyeye ulaşılana kadar bulamaca buz eklemeye devam edin. Doymuş tuzlu buz bulamacının sıcaklığı hızla suyun donma noktasının altına düştüğünden, bulamacın çıplak deri ile temas etmesine izin vermeyin. Cilt ile teması yaralanmaya neden olabilir.
İçecekleri maşa kullanarak yavaşça bulamaca indirin. Kutuları kovaya düşürmek, sıçramalara ve olası yaralanmalara neden olabilir. İçecekleri maşa ile kovadan çıkarmadan önce buz bulamacının yüzeyinin altında beş dakika bekletin.