Viskozite ve yüzey gerilimi, bir sıvının iki fiziksel özelliğidir. Viskozite, bir sıvının akmaya ne kadar dirençli olduğunun ölçüsüdür, yüzey gerilimi ise bir sıvının yüzeyinin penetrasyona ne kadar dirençli olduğu olarak tanımlanır. Hem viskozite hem de yüzey gerilimi sıcaklıktaki değişikliklerden etkilenir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Sıcaklık yükseldikçe, sıvılar viskozitesini kaybeder ve yüzey gerilimlerini azaltır - esasen, daha soğuk sıcaklıklarda olacağından daha "akıcı" hale gelir.
Viskozite nedir?
Viskozite, belirli bir miktarda sıvının viskozimetre tüpü adı verilen bir aletten akması için geçen süre ile belirlenir; esasen dar bir boru. İyi bir viskozite örneği, bir pipetten akan sıvıdır: düşük viskoziteye sahip su, yüksek viskoziteye sahip baldan daha serbestçe akacaktır. Bal gibi sıvılar daha karmaşık moleküler yapılar içerdiklerinden daha yüksek viskoziteye sahiptirler; su basit hidrojen ve oksijen bağlarından oluşurken bal da şeker içerir.
Viskozite ve Sıcaklık
•••Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images
Bir sıvı ısındığında molekülleri uyarılır ve hareket etmeye başlar. Bu hareketin enerjisi, molekülleri birbirine bağlayan, sıvının daha akışkan hale gelmesini ve viskozitesini düşürmesini sağlayan kuvvetlerin üstesinden gelmek için yeterlidir. Örneğin, şurup soğuk olduğunda yüksek bir viskoziteye sahiptir ve dökülmesi zor olabilir. Mikrodalgada ısıtıldığında viskozite düşer ve şurup daha serbest akar.
Yüzey Gerilimi Nedir?
•••Photos.com/Photos.com/Getty Images
Yüzey gerilimi, bir iğneyi bir bardak suda yüzdürmeyi veya su sızdıran böceklerin bir gölün yüzeyinde süzülmesini mümkün kılan şeydir. Bir sıvının yüzeyindeki moleküller, yanlarındaki ve altındaki moleküllere bağlıdır, ancak üstlerinde bu çekici kuvvetleri dengeleyecek hiçbir şey yoktur. Bu dengesizlik nedeniyle, sıvının yüzeyindeki moleküller etrafındakilere daha güçlü bir şekilde çekilecek ve sıvının yüzeyinde sıkıca bağlı moleküllerden oluşan bir tabaka oluşturacaktır.
Yüzey Gerilimi ve Sıcaklık
Bir sıvının sıcaklığı arttıkça yüzey gerilimi azalır. Su ısındığında, moleküllerinin hareketi suyun yüzeyindeki dengesiz kuvvetleri bozar. su ve sıkıca bağlı moleküllerin tabaka benzeri bariyerini zayıflatır, böylece yüzeyi düşürür gerginlik. Bu nedenle temizlik yaparken sıcak su daha etkilidir; düşük yüzey gerilimi, kumaş gibi bir malzemenin liflerine daha kolay nüfuz etmesini ve lekeleri yıkamasını sağlar.