Çözünürlük, bir maddenin başka bir madde içinde çözülebilen miktarını tanımlar. Bu ölçüm, yağ ve su gibi herhangi bir koşulda neredeyse tamamen çözünmezden etanol ve su gibi neredeyse sonsuz çözünürlüğe kadar değişebilir. Çözünme süreci kimyasal bir reaksiyonla karıştırılmamalıdır.
Çözünürlük birimlerini doğru bir şekilde ifade etmek için, bir çözümü tanımlamak için kullanılan terminolojiyi anlamak gerekir. Bir çözelti iki kısımdan oluşur: çözünen ve çözücü. Çözünen, çözünen maddedir, çözücü ise çözünen maddedir. Çözücü maddenin durumu, çözeltinin maddenin durumunu belirler.
Çözünürlüğün çözücü birimleri kullanılarak ifade edilebileceği birkaç birim vardır. Çözücü su olduğunda, çözünürlük bağıl hacimde, genellikle 100 gram çözücüde çözünen maddenin gramı olarak ifade edilebilir. Örneğin çözücü su ise, bu, 100 gram su başına gram çözünen olarak ifade edilir. Çözünen madde bir gaz ise, çözünürlük bir kilogram (veya alternatif olarak bir litre) su başına gaz halinde çözünen gram olarak ifade edilebilir. Bu çözünürlük ifadesi, çözünen eklenmeden önce çözücünün kütlesini dikkate alır.
Çözünürlüğü çözelti birimleriyle ifade ederken - yani, çözünen zaten eklendikten sonra çözücüye - çözünen madde arttıkça çözeltinin ağırlığının değişeceğini not etmek önemlidir. katma. Çözelti birimlerini içeren çözünürlük birimleri, 100 gram çözelti başına gram çözünen veya litre çözelti başına gram çözünen içerir. Çözünürlüğü ifade etmenin başka bir yolu, çözeltinin litresi başına çözünen mol cinsindendir; bu orana "molarite" denir.
Çözünürlüğün her zaman doymuş bir çözeltiyi temsil ettiğini belirtmek önemlidir. Belirli bir sıcaklıkta bir çözücü içinde çözülecek maksimum çözünen miktarı veya basınç; Bir çözünen maddenin bir çözücü içindeki çözünürlüğü, hem çözünen hem de çözücünün durumuna bağlıdır. Bu nedenle, çözünürlük genellikle belirli bir sıcaklık ve basınçta ifade edilir.