Su birden fazla biçimde bulunabilir: sıvı, gaz ve katı. Yoğuşma, suyun gazdan sıvı hale dönüşme sürecidir. Bu süreç genellikle atmosferde sıcak hava yükseldiğinde, soğuduğunda ve yoğunlaşarak bulut damlacıkları oluşturduğunda meydana gelir. Kararsız hava konveksiyonu ve dolaşan hava dahil olmak üzere çeşitli yukarı doğru hareketler, su buharını bulutlar oluşturmak üzere yukarı doğru iter. Bu hava daha az yoğun hale gelir ve yükselir, yoğunlaşan su buharını yukarı doğru iter. Bazen farklı sıcaklıklardaki farklı hava kütleleri karşılaşır ve soğuk hava sıcak havayı yukarı iter. Bu yukarı doğru hareket bulutları daha yükseğe iter.
Su mevcudiyeti
Su molekülleri birbirini çeker. Ancak yeterince ısındıklarında daha hızlı hareket etmeye başlarlar ve kütlelerinin bir kısmını kaybederler. Bu onların yükselmesine neden olur. Gaz soğuduğunda su molekülleri birbirini çeker ve yoğunlaşır. Bu onların yağmur olarak yağmalarına neden olur. Moleküller yoğunlaşmasaydı, basitçe yüzerlerdi ve bitkiler ve hayvanlar için mevcut olmazdı.
Tarım
Yoğuşma, suyun yağış şeklinde yere düşmesine izin verir. Bu, suyu daha geniş bir alana yayarak bitki ve hayvanların daha fazla suya erişmesini sağlar. Çiftçiler ekinlerini sulamak için yoğuşmaya güvenirler, böylece sulamaya daha az bağımlı hale gelirler. Çok kurak mevsimler, mahsullerin olgunlaşması daha uzun sürdüğü için gıda kıtlığına yol açabilir. İnsanlar, besin üretebilmeleri için bitkileri yeterince nemli tutmalıdır. Bitkiler, bazı mineraller suda çözündüğü için topraktaki minerallerden besinleri çıkarmak için su kullanır.
İnsani ihtiyaçlar
Yoğuşma olmadan su gaz halinde kalır. Gazlı su hayvanların tüketimi için uygun değildir. Su tüm canlılar için gereklidir. İnsanların içmek ve yemek pişirmek için ona ihtiyacı var. İnsanlar yemek yemeden bir ay yaşayabilir, ancak su olmadan üç ila beş gün sonra ölür, çünkü insan vücudu onu nefes alma, sıcaklık düzenleme, gıda sindirimi ve eklem yağlama için kullanır. Su aynı zamanda önemli bir temizlik maddesi olarak da hizmet eder.
Su Kullanılabilirliği
Tatlı su dünyanın çeşitli yerlerinde kıttır. Çöllerde gaz halindeki su, normalde kıt olduğu yerlerde su kaynağı olarak hizmet eden çiy haline dönüşür. Yeryüzünün büyük bir bölümü sularla kaplıyken, çoğu okyanuslardadır ve kullanılamaz durumdadır. Suyun sadece yüzde biri taze ve kullanıma hazır.