Bir sodanın içindeki su, dondurucunun içinde buza dönüştüğünde, genişler ve karbondioksiti dışarı iterek bir patlamaya neden olur. Herkesin donmuş gazozun patlamasıyla ilgili bir hikayesi vardır. Bir partiden önce altılık bir kutuyu soğutmaya çalışırken dondurucuda ortalığı karıştırmışlar ya da gece boyunca arabada iki litrelik bir şişe bırakmışlar. soğuk bir kış ve yapışkan bir felakete geri döndü, soru her zaman gelir: bu nasıl olur ve soda kabı neden bu kadar garip görünüyor sonradan?
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Soda, su molekülleri ve karbonatlaşma karışımı nedeniyle donduğunda patlar. Soda çoğunlukla sudur ve gazlı hale getiren çözünmüş karbondioksit gazı ile doludur. Su donarken genleşir ve süreç sodadaki CO2'yi dışarı doğru iter. Kaçmaya çalışan basınçlı gaz ve onun için çok küçük bir alanı dolduran buzun kombinasyonu, kap için çok fazladır ve gerginlik, soda kutusunun veya şişenin patlamasına neden olur.
Soda İçeriği
Soda neredeyse tamamen sudur, tatlı bir şurupla tatlandırılmıştır ve karbonasyon adı verilen bir işlemde büyük miktarlarda CO2 gazı eklenerek gazlı hale getirilmiştir. CO2 molekülleri doğal olarak gaz olarak kaçmak için yüzeyden yükselerek sıvıyı terk etmeye çalışır: bu yüzden açtığınızda soda kabarır. Sıvıdan çok fazla CO2 kaçarsa, içecek düzleşir, bu nedenle kaçan gaz miktarını sınırlamak için üretim sırasında bir kutunun veya şişenin tepesindeki havaya fazladan CO2 eklenir. Su ve karbon dioksit moleküllerinin kapalı bir kaptaki davranışı, sodanın donduğunda patlamasına neden olan şeydir.
Soğuktaki Moleküller
Çünkü sıcaklık moleküllerin hareketini etkiler ve moleküllerin hareketi bir maddenin hacmini etkiler. Madde, çoğu madde soğuduğunda ve donduğunda büzülür ve ısındığında ve sıvıya dönüştüğünde genleşir. gaz. Örneğin sodadaki CO2 molekülleri soğudukça daha az hareket eder ve kapta daha az yer kaplar. Ancak su farklı çalışır.
Buzlu İstisnalar
Suyun özellikleri olağandışıdır. Molekülleri genişletmek donma sıcaklıklarında büzülmek yerine: su moleküllerindeki hidrojen atomları, yakındaki su moleküllerindeki oksijen atomlarına çekilir ve su buz kristalleri oluştururken katı bir yapı oluşturur. Katı yapı, aynı moleküllerin sıvı olarak yaptığından daha fazla yer kaplar ve soda kabındaki buzun genleşmesine ve işlem sırasında içindeki CO2'yi dışarı atmasına neden olur.